Ser smażony (domowa wersja)
Domowy ser smażony to dla wielu z nas wspomnienie z dzieciństwa. Przygotowanie sera nie zajmuje wiele czasu, jest proste w wykonaniu. Dla przyspieszenia procesu gliwienia sera dostałam sodę oczyszczoną. Ser o ostrym zapachu i charakterystycznym smaku. Dla nas jest to doskonała alternatywa dla sera topionego, idealny do kanapek. Poprzez dodawania ulubionych ziół możemy zmieniać jego smak.Polecam!
Składniki:
- 500g półtłustego twarogu
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 jajka
- sól
- pieprz
Wykonanie:
- Twaróg umieszczamy w niewielkim garnku, kruszymy go widelcem, a następnie zasypujemy sodą oczyszczoną. Odstawiamy w ciepłe miejsce.
- Od czasu do czasu mieszamy zawartość garnka, dzięki temu przyspieszymy cały proces gliwienia (możemy użyć do tego również metalowej miski).
- Ser po pewnym czasie powinien zmienić swój kolor i zlepiać się w jedną bryłę (może to potrwać 1-2 godziny, a nawet dłużej).
- Garnek (lub metalową miskę) z serem należy umieścić na parze, ser zacznie się rozpuszczać, będzie ciągnący. Ser nie powinien mieć grudek.
- Pod koniec wbijamy jajka, doprawiamy do smaku przyprawami czy też ulubionymi ziołami. Mieszamy jeszcze chwilę.
- Gotowy ser smażony przelewamy do miseczki metalowej lub szklanej i odstawiamy do schłodzenia.
- Przechowujemy w lodówce.
Moja propozycja podania: ser smażony z dodatkiem przyprawy Piątnica Pomidor z czosnkiem niedźwiedzim i czarnuszką
Smacznego!
Komentarze