Dwukolorowe ciasto bananowe (ciasto z mrożonych bananów)
Od dłuższego czasu w zamrażalniku zalegały mi spore ilości bananów, były już zbyt dojrzałe i nikt nie chciał już ich zjeść. Nie lubię wyrzucać jedzenia, dlatego szukałam dobrej receptury na ich wykorzystanie. Bardziej myślałam o koktajlu niż o cieście. Pewnego dnia trafiłam na pyszną recepturę łączącą ciasto czekoladowe z masą ciasta bananowego. Postanowiłam zaryzykować i wykorzystać moje zapasy zamrożonych bananów. Ciasto jest bardzo aromatyczne, wilgotne i mogłabym rzec idealne dla miłośników czekolady. Jedynym minusem jest to, że znika bardzo szybko. Z wielką przyjemnością zachęcam do przetestowania tej receptury.
Źródło: Kliknij tutaj
Składniki (tortownica o średnicy 22 cm):
- 60g gorzkiej czekolady o zawartości kakao 60%-70% (dałam mleczną z bakaliami i odrobinę gorzkiej)
- 1 płaska łyżka ciemnego kakao bez cukru
- 60g margaryny
- 3/4 szklanki cukru kryształu
- 3 duże dojrzałe banany (użyłam zapasy zamrożonych dojrzałych bananów)
- 2 jajka w temperaturze pokojowej
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 szklanki mąki pszennej tortowej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka sody
- szczypta soli
Wykonanie:
- Margarynę roztopić w rondelku z grubym dnem. Przelać je do miski i odstawić.
- Do rondelka po maśle przełożyć połamaną czekoladę i podgrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając, aż się rozpuści. Zdjąć z ognia.
- Mąkę wymieszać z sodą, cynamonem i solą (ja dodałam jeszcze kardamon).
- Banany rozgnieść widelcem lub rękoma na papkę (jeżeli używamy mrożonych, należy je oczywiście wcześniej rozmrozić). Dodać roztopioną margarynę,cukier i dokładnie wymieszać łyżką.
- W drugiej misce jogurt wymieszać z jajkami na jednolitą masę.
- Dodać mąkę,wlać masę bananową i krótko, ale dokładnie wymieszać łyżką.
- Odlać około 1/3 ciasta i dodać do niego (do tej 1/3) roztopioną czekoladą i kakao, wymieszać łyżką.
- Jasne ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wyłożyć ciemne ciasto, wyrównać.
- Parę razy przeciąćje nożem lub widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika.
- Piec w temperaturze 180 C na funkcji góra-dół przez około 60-65 minut. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika (lub do patyczka - nie powinno się kleić, choć ciasto jest wilgotne).
- Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia.
- Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.
- Podawać pokrojone na grube plastry.
Smacznego!
Komentarze