Chrupiące kotlety ziemniaczane z pieczarką i żółtym serem
Lubię nieskomplikowane dania, szczególnie kiedy cierpię na brak czasu. W lodówce zalegają ugotowane ziemniaki? Jeżeli tak proponuję przygotowanie smacznych kotletów ziemniaczanych. Danie jest proste w wykonaniu i ekonomiczne. Dla urozmaicenia napełnijcie je farszem pieczarkowym z dodatkiem sera żółtego. Sposób na pyszny i smaczny obiad. Zapraszam i smacznego!
Składniki:
- 900 g ugotowany ziemniaków
- 10 pieczarek
- 7 łyżek mąki kukurydzianej (gdyby okazało się, że ciasto jest zbyt luźne można dodać mąkę ziemniaczaną, wszystko zależy od rodzaju ziemniaków)
- 1 jajko
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- papryka słodka
- pieprz
- sól
- bułka tarta do obtoczenia kotletów
- wiórki sera żółtego
- 1- 2 łyżki masła
- olej do smażenia kotletów
Uwaga: Ilość pieczarek i sera żółtego można zwiększać oraz zmniejszać w zależności od tego jaką ilością farszu napełnimy nasze kotlety.
Wykonanie:
Kolety ziemniaczane:
- Ziemniaki przecisnąć przez praskę (ugotowane dzień wcześniej).
- Połączyć z mąką kukurydzianą, jajkiem i doprawić do smaku.
- Odstawić na bok.
Pieczarki:
- W rondelku roztapiamy masło i smażymy na nim drobno posiekaną cebulę.
- Gdy cebula zmiękknie dodajemy posiekane pieczarki i czosnek ( w razie potrzeby dodać olej), smażymy aż warzywa zmiękkną.
- Pod koniec doprawić do smaku (sól, pieprz, papryka słodka).
- Odstawiamy do przestygnięcia.
Formowanie kotletów:
- Nabieramy masę ziemniaczaną, rozklepujemy na dłoni i nadziewamy pieczarkami oraz wiórkami sera żółtego.
- Tak przygotowany kotlet ostrożnie sklejamy ciastem ziemniaczanym, formujemy i obtaczamy w bułce tartej.
- Identycznie postępujemy z resztą składników.
- W między czasie na patlenię teflonową wlewamy olej, rozgrzewamy tłuszcz i smażymy nasze kotlety na niewielkim ogniu.
- Smażymy do momentu kiedy koleciki będą miały chrupiąco-złotą skórkę.
Propozycja podania:
Kotlety ziemniaczane możemy podawać z ulubionym sosem mięsnym lub grzybowym oraz jako dodatek polecam świeże ogórki w połączeniu z pomidorem oprószone ulubioną mieszanką ziół.
Smacznego!
Komentarze