Pesto z liści rzodkiewki, którego nie znajdziesz w sklepie
Pesto to świetne wykorzystanie z reguły niepotrzebnego 'zielska' z pęczka rzodkiewki. Przygotowanie nie zabiera zbytnio czasu, a dzięki temu otrzymamy domowe pesto. Pesto jest lekko ostre i ma smak, który musisz poznać. Od dziś nie wyrzucamy liści rzodkiewki, wykorzystujemy zarówno jej okrągłą różową część jak i zieloną. Zachęcam do wypróbowania poniższej receptury.
Składniki:
- 1 duży pęczek liści rzodkiewki
- 3/4 szklanki ziaren słoneczniku łuskanego
- 1 spora garść wiórek sera żółtego (użyłam taki, który miałam w domu)
- 3 ząbki czosnku
- olej słonecznikowy
- sól
- pieprz
Wykonanie:
- Liście rzodkiewki myjemy i osuszamy na ręczniku papierowym.
- Rozgrzewamy patelnię (u mnie teflonowa, nie natłuszczamy jej oczywiście), a następnie prażymy ziarna słonecznika aż się zrumienią. Należy używać, żeby nie spalić zbytnio pestek.
- Jeżeli mamy duże liście rzodkiewki można je przekroić, a następnie wkładamy do blendera, dodajemy czosnek z pozostałymi składnikami (ilośc oleju wedle uznania tak samo jak doprawienie do smaku)
- Zawartość blendera zmiksować na gładką masę.
- Pesto należy przechowywać w lodówce i spożyć w krótkim okresie czasu.
Propozycja podania: Makaron z pesto oprószony igiełkami pomidora suszonego firmy Piątnica
Smacznego!
Komentarze