Orzechowy sos z dodatkiem brązowego ryżu
Uroki pasty z orzeszków ziemnych odkryłam swojego czasu będąc poza granicami Polski. Początkowo dziwnie spoglądałam na przygotowywane potrawy z dodatkiem tejże pasty. Był to ostatni dzień, do dziś używam pasty z orzeszków do wykonania wielu potraww mojej kuchni. Nadaje ona potrawie nieoceniony smak i aromat. Nie mogłabym bez niej przyrządzać moich smakołyków. Polecam Wam Kochani.
Składniki:
- 2 srednie cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 pomidory
- sos sojowy ciemny
- pieprz
- olej
- zielona pasta curry
- 3 łyżki pasty z orzechów ziemnych (słona)
Wykonanie:
- Cebulę i pomidory kroimy w drobną kosteczkę.
- Czosnek obieramy i kroimy w cieńkie słupki.
- W rondelku teflonowym rozgrzewamy niewielką ilość oleju, dodajemy naszą cebulkę wraz z czosnkiem, doprawiamy do smaku sosem sojowym i pieprzem oraz niewielką ilością zielonej pasty curry (jeżeli nie przepadamy za ostrością w potrawach, podarujmy sobie ten składnik).
- Następnie wrzucamy pomidory do 'prawie' usmażonej cebuli z czosnkiem. Dokładnie mieszamy i unikamy przypalenia. Należy zwrócić szczególną uwagę na czosnek, ponieważ może on sprawić, że potrawa będzie gorzka.
- W między czasie podlewamy całość niewielką ilością wody, nie używamy już tłuszczu.
- Odmierzamy dwie łyżki pasty z orzechów ziemnych (słoną) i łączymy ją z naszymi warzywami. Gdy sos zacznie nam gęstnieć, dodajemy ponownie wodę do uzyskania odpowiedniej konsystencji sosu, całośc dokładnie mieszamy i jeszcze kilka minut gotujemy na niewielkim ogniu.
Sos doskonale komponuje się z ryżem brązowym (moja propozycja) oraz z dodatkiem mięsa wołowego, wieprzowego czy z drobiem.
Smacznego!
Komentarze
Wspaniale wygląda :)
Pozdrawiam!
Lekka: Trudno mi cokolwiek powiedzieć czy z sezamu też będzie idealnie pasować do mojego dania Jeżeli wypróbujesz, będziemy wiedzieć. Ale na 100% nie mogę powiedzieć 'Tak', ja często eksperymentuję w kuchni :->