Ciasto na pizzę - przepis podstawowy II
W trakcie poszukiwań idealnego ciasta drożdżowego na pizzę natknęłam się na tą recepturę. Szczerze? Najlepsze ciasto, nieskomplikowane i szybkie w wykonaniu. Jest idealne. Nasza propozycja składników na pizzę to sos pomidorowy, ser żółty, świeże liście rukoli oraz pomidorki. Polecam i zapraszam!
Źródło: Kliknij tutaj
Składniki (dwie duże pizze na cieńkim cieście wielkości blaszki piekarnikowej):
- 600 g mąki pszennej przesianej
- 300 ml wody letniej (nie może być gorąca!)
- 60 g drożdży świeżych
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżeczki cukru kryształu
- 1 łyżeczka soli jodowanej
- ulubione zioła: użyłam mieszanki m.in. oregano, bazylia (nasz dodatek)
Wykonanie:
- Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie z dodatkiem cukru.
- Dobrze rozpuszczone drożdże wymieszać z pozostałymi składnikami (mąka, olej, sól oraz opcjonalnie zioła).
- Ciasto zagniatamy na gładką masę (powinno swobodnie odchodzić nam od miski).
- Tak przygotowane ciasto odstawiamy na 30 minut (w ciepłe miejsce) i przykrywamy ręcznikiem.
- Do naszej pizzy użyliśmy mieszanki różnych serów żółtych, sos pomidorowy, świeżą rukolę oraz pomidorki koktajlowe, całość oprószyliśmy ponownie ziołami i zapiekaliśmy w temperaturze 200 stopnii przez 10 minut (zbyt długie pieczenie uczyni pizzę zbyt twardą, dlatego kontrolujmy czas pieczenia).
- Dobór składników należy już do Was.
Smacznego!