Źródło: Kliknij tutaj

Składniki:

• 500g mąki pszennej (przesianej)
• 40g świeżych drożdży
• 250 ml ciepłej wody
• 1 płaska łyżeczka soli
• 0,5 łyżeczki cukru kryształu
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka ziół prowansalskich (dodałam od siebie)

Wykonanie:

1. Drożdże rozprowadzić z cukrem i ciepłą wodą, wymieszać z około 4 łyżkami mąki przykryć i odstawić na 15 minut aż wyrosną.
2. Do mąki z solą wlać przygotowany rozczyn drożdżowy, wymieszać i zagnieść dość miękkie ciasto (jeśli będzie za twarde wlać jeszcze trochę wody, u nas ilość wody się nie zmieniła), dodać oliwę, wszystko razem ponownie zagnieść.
3. Ciasto podczas wyrabiania powinno sprawiać wrażenie, jakby zaczynało puchnąć.
4. Kulę ciasta podzielić na 2 części. Z każdej wywałkować ( lub rozciągnąć w powietrzu na dłoni) duży krążek o średnicy ok. 40 cm, jeśli chcemy uzyskać pizzę na cienkim cieście lub o mniejszej średnicy, jeśli gustujemy w pizzy na grubszym cieście.
5. Placki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Smarować ulubionym sosem pomidorowym z ziołami i nakładać wybrane przez siebie składniki.
7. Piec w 200 stopniach ok. 20 min. (czym cieńsza pizza tym krócej pieczemy). Zbyt długie pieczenie spowoduje, że ciasto będzie twarde.

Do naszej pizzy użyliśmy:

• 1 słoiczek koncentratu pomidorowego w połączeniu z kawałkami świeżego czosnku, oliwy oraz ziół prowansalskich
• 200g różyczek brokułu ugotowanego na parze (oprószony odrobiną soli)
• około 400g usmażonych pieczarek na maśle z solą, pieprzem oraz słodką papryką
• wiórki sera żółtego (ilość wedle uznania, my lubimy dużo sera)
• 5 ogórków kiszonych starkowanych na tarce o dużych oczkach
• 250 wędliny drobiowej lub wieprzowej
• mieszkanka ziół do zapiekanek/pizzy (do oprószenia wierzchu pizzy)

Dobór składników to sprawa indywidualna, wersja pizzy mogłaby być bezmięsna - wówczas używamy np. tuńczyka. Całość świetnie się komponowała.

Smacznego!