Rodzinna pizza z pesto z rukoli, brokułem i kukurydzą
Świeżo przygotowane pesto z rukoli postanowiłam wykorzystać do sosu na spód pizzy. Brokuł, pieczarki, kukurydza oraz pomidorki koktajlowe to nasza propozycja składników na domową pizzę. Porcja jest naprawdę spora i w zupełności wystarczy na całej rodziny. Zapraszam do wspólnego gotowania!
Składniki:
Źródło: Kliknij tutaj
Ciasto:
- 30 g drożdży świeżych
- 400 g mąki tortowej (przesianej)
- 3 łyżki oleju
- 0,5 łyżeczki soli
- 1/3 szklanka mleka (użyłam 3,2%)
- 1/3 szklanka wody
- pieprz ziarnisty kolorowy
- mieszanka ulubionych ziół
Dodatki:
- 1 mały koncentrat pomidorowy
- 1 słoiczek domowego pesto z rukoli (przepis znajdziecie tutaj)
- 7 dużych pieczarek
- 0,5 puszki kukurydzy
- 2 duże cebule
- 2-3 łyżki masła
- 300g brokułu
- 300g sera żółtego
- 20 pomidorków koktajlowych
- ulubione zioła do posypania wierzchu
Wykonanie:
Ciasto (od razu wykonaliśmy ciasto z podwójnej porcji, proszę o zwiększeni składników):
- Rozcieńczamy 1/3 szklanki mleka z 1/3 szklanki wody (wcześniej podgrzałam lekko mleko).
- Do głębokiego naczynia wsypujemy mąkę, sól, rozkruszone drożdże, olej, odrobinę rozcieńczonego mleka oraz ulubione zioła.
- Wyrabiamy ciasto dodając etapowo pozostałe mleko.
- W momencie kiedy ciasto będzie już dobrze wyrobione odstawiamy je na 1 godzinę w ciepłe miejsce (ja swoje przykryłam ręcznikiem).
Pozostałe składniki pizzy:
- Gdy ciasto rośnie przygotowujemy składniki na pizzę.
- Cebulę kroimy w piórka albo w kostkę i smażymy na maśle. Pieczarki kroimy w plasterki, dorzucamy do cebuli, przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem kolorowym. Odstawiamy po usmażeniu do ostygnięcia.
- Pesto z rukoli łączymy dokładnie z całym słoiczkiem koncentratu pomidorowego, które będzie naszym sosem na spodzie pizzy.
- Różyczki brokuła blanszujemy z dodatkiem soli lub bez. Studzimy.
- Gdy ciasto urośnie wykładamy je i rozwałkowujemy, ciasto powinno być cienkie . Z podanej podwójnej porcji wyszły nam dwie ogromne rodzinne porcje pizzy (blaszka z piekarnika 60cm).
Wykończenie pizzy:
- Spód ciasta smarujemy naszym sosem pesto, następnie wykładamy pieczarki z cebulą, kukurydzę, brokuła, posypujemy wiórkami sera żółtego. Jedną pizzę zrobiliśmy z dodatkiem pomidorków koktajlowych.
- Wierzch gotowej pizzy oprószamy ziołami (użyłam mieszkanki przyprawy do pizzy).
- Pizze piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. Boki ciasta będą lekko złote. Nie należy piec pizzy zbyt długo, ciasto wówczas będzie zbyt twarde.
Smacznego!
Komentarze