Dzwonki pstrąga z sosem orzechowym i ryżem curry
Czasami po prostu mam dość dań mięsnych. Przygotowuję wówczas coś z dodatkiem ryb, w końcu powiadają, że mięso z ryb jest zdrowe. Wyczytałam kiedyś - gdzieś, że ryby to doskonałe źródło wysokowartościowego białka oraz witamin. Już nie wspomnę o korzystnych dla zdrowia kwasach tłuszczowych omega-3. Dziś postanowiłam zaprezentować Wam proste i szybkie w przygotowaniu danie z dodatkiem pstrąga, ryżu z sosem. Jako dodatek sałatka kapuściana. Zapraszam do wspólnego gotowania!
Składniki (porcja dla 2-3 osób)
Wykonanie:
Ryż curry:
Sos orzechowy:
Dzwonki pstrąga:
Surówka kapuściana:
Sposób podania:Ja swój sposób prezentuję na załączonej fotografii. Mam nadzieję, że i Wam ta propozycja przypadnie do gustu!
Smacznego!
- 250 g ryżu jaśminowego
- 2 tusze pstrąga
- 1 cebula
- 2 pomidory
- 10 pomidorków koktajlowych
- 250g kapusty białej
- 0,5 papryki świeżej czerwonej
- 1 jabłko
- 1 cytryna
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki pasty z orzeszków ziemnych (słonej)
- vegeta,
- sos sojowy
- 2 łyżeczki dresingu ziołowego (paprykowy, czosnkowy - wedle uznania)
- 2 łyżki majonezu
- 0,5 łyżeczki pasty pomarańczowej curry
- 1 szklanka wody
- 1 jajko
- oliwa do smażenia/marynaty
- bułka tarta
- przyprawa curry
- przyprawa do ryb
Wykonanie:
Ryż curry:
- Ryż gotujemy wg przepisu zamieszczonego na opakowaniu (bez dodatku soli) wraz z niewielką ilością oliwy.
- Rozgrzewamy patelnię teflonową, wsypujemy na nią wcześniej ugotowany ryż. Dodajemy niewielką ilość oliwy.
- Całość mieszamy i posypujemy przyprawą curry, wówczas ryż ‘nabierze’ żółtego koloru. Mieszamy do momentu kiedy ryż stanie się lekko chrupki (taki właśnie lubimy).
Sos orzechowy:
- Pomidora kroimy w kosteczkę, czosnek siekamy.
- Cebulę kroimy w piórka, następnie smażymy na rozgrzanym teflonie wraz z dodatkiem sosu sojowego (ilość wedle uznania).
- Po kilku minutach dodajemy pomidora oraz posiekany czosnek. Całość dokładnie mieszamy i łączymy z pastą curry.
- Następnie pastę z orzeszków ziemnych dodajemy do sosu, mieszamy i dodajemy szklankę wody.
- Jeżeli uznamy, że ilość sosu jest niewystarczająca dodajmy po prostu więcej wody oraz pasty orzechowej.
- Gotujemy jeszcze kilka minut, doprawiamy do smaku.
Dzwonki pstrąga:
- Pstrąga czyścimy, dzielimy na tzw. ‘dzwonki. Oprószamy przyprawą do ryb. Odkładamy całość najlepiej do naczynia żaroodpornego (unikniemy przeniknięcia zapachu ryby w naczynie plastikowe), polewamy niewielką ilością oliwy z oliwek i skrapiamy sokiem z cytryny. W ten sposób przygotowuję rybę dzień wcześniej, wówczas przyprawy połączą się odpowiednio z mięsem ryb (przechowuję oczywiście w lodówce). Jeżeli nie mamy takiej możliwości zróbmy to przynajmniej 2-3h przed smażeniem.
- Tak przygotowaną rybkę odsączamy z nadmiaru płynu i moczymy w jajku, a następnie obtaczamy w bułce tartej. Pstrąga smażymy na rozgrzanej patelni, zadbajmy o to by ogień pod smażącą się rybą nie był zbyt wielki. Smażenie powinno odbywać się na małym ogniu, wówczas wszystko odpowiednio nam się usmaży.
Surówka kapuściana:
- Kapustę szatkujmy, następnie posypujemy niewielką ilością vegety. Dusimy kapustę w dłoni, by uzyskać sok (będzie miękka) i odstawiamy na 15 minut.
- W między czasie kroimy nasze pomidorki na połówki, paprykę w paseczki lub w niewielką kosteczkę (wedle uznania), jabłko ścieramy na tarce warzywnej.
- Kapustę, pomidory, paprykę oraz jabłko łączymy ze sobą dokładnie, posypujemy dresingiem ziołowym (w moim przypadku mieszkanka paprykowego i czosnkowego).
- Na sam koniec warzywa z jabłkiem łączymy z majonezem (ilość również wedle uznania). Całość należy dokładnie przemieszać. Odstawiamy do schłodzenia i ‘przegryzienia się’.
Sposób podania:Ja swój sposób prezentuję na załączonej fotografii. Mam nadzieję, że i Wam ta propozycja przypadnie do gustu!
Smacznego!
Komentarze
I do tego ta sałatka i rybki. Mniam!
Jeszcze śniadania nie jadłam, ale już narobiłaś mi smaka na takie jedzonko