Ogórki małosolne - pierwsze kiszenie
Sezon ogórkowy wkrótce nabierze większego tempa. Obecnie możemy zakupić świeże ogórki w warzywniaku. Postanowiłam nie czekać zbyt długo i już skosztować pierwszych ogórków małosolnych. Ogórki lekko podkiszone doskonale smakują z pieczywem czy też jako dodatek do obiadu czy kolacji. Z pewnością wśród Was znajdzie się wielu fanów pierwszych małosolnych ogórków. Serdecznie polecam!
Składniki:
- 10 średnich ogórki gruntowych
- 3 małe gałączki świeżego koperku (razem z korzeniem) o długości do 12 cm
- 2 niewielkie liście chrzanu
- 1 ząbek czosnku
- 0,5 litra wody zimnej przefiltrowanej
- 0,5 łyżki soli kamiennej
Wykonanie:
- Ogórki starannie myjemy, a następnie należy je pionowo lekko naciąć.
- Liście chrzanu oraz koperku również płuczemy.
- Na dnie garnka ceramicznego układamy część ogórków, następnie wrzucamy nasz ząbek czosnku (przecięty w połowie), 2 gałączki koperku, resztę ogórków, ostatnią gałązkę kopru.
- W wodzie zimnej rozpuszczamy sól kamienną i wlewamy do naszego garnuszka. Na sam wierzch kładziemy ostatni liść chrzanu.
- Należy pamiętać, by warzywa były przykryte w całości wodą.
- Tak przygotowane ogórki przykrywamy pokrywką lub kawałkiem folii spożywczej odpowiednio zabezpieczonej.
- Po 2 dniach spokojnie możemy skosztować już naszych ogórków. Jeżeli wolimy ogórki bardziej ukiszone należy odczekać dłużej.
- Nasze ogórki stały na blacie kuchennym na czas kiszenia.
Smacznego!