Pappardelle z suszonymi pomidorami, pulpecikami i włoską mieszanką warzyw w sosie śmietanowym
Poniższa propozycja to moja autorska receptura na przygotowanie dania z dodatkiem makaronu, mięsa oraz warzyw. Całość została idealnie połączona w sosie śmietanowym. Jak widać nie trzeba posiadać wybitnych zdolności kulinarnych, żeby smacznie zjeść obiad. Mam nadzieję, że mój pomysł przypadnie Wam do gustu. Zapraszam do wspólnego gotowania.
Składniki:
- 1 opakowanie makaronu Pappardelle z suszonymi pomidorami (400g)
- 500g mięsa mielonego z indyka
- 1 opakowanie warzyw mieszanka warzyw w stylu włoskim
- 200g śmietany 30%
- 1 jajko
- 1 łyżka bułki tartej
- przyprawy: cząber, sól, słodka czerwona papryka, pieprz czosnkowy, czubryca zielona Skworcu
- niewielka ilość oleju
Wykonanie:
Makaron:
- Gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu.
- Odstawiamy.
Pulpeciki z indyka:
- Mięso łączymy z jajkiem i przyprawami: cząber, papryka, pieprz czosnkowy oraz sól. Wyrabiamy masę mięsną, następnie odrywamy kawałki mięsa i robimy pulpeciki.
- Gotowe pulpeciki gotujemy w wodzie, dzięki czemu uzyskamy wywar potrzebny do sosu śmietanowego z warzywami.
- Ugotowane pulpeciki wyciągamy łyżką cedzakową, odstawiamy na bok.
Sos śmietanowy z warzywami:
- W głębokiej patelni teflonowej rozgrzewamy niewielką ilość oleju, dokładamy mieszankę warzyw (nie rozmrażamy wcześniej), smażymy niedużym ogniu.
- W między czasie dolewamy 1 szklankę wywaru uzyskanego z gotowania mięsa, śmietanę hartujemy (w osobnym naczyniu należy dokładnie wymieszać z ciepłym wywarem, unikniemy wówczas zwarzenia się śmietany kremówki). Do prawie już miękkich warzyw wlewamy zahartowaną śmietanę ciągle mieszając. Całość gotujemy do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji sosu i miękkości warzyw.
- Pod koniec doprawiamy czubrycą zieloną do smaku (jeżeli brakuje nam soli dodajemy więcej).
*propocje składników zależą od tego jaką ilość czasu chcemy uzyskać.
Warzywa i sos podajemy z dodatkiem makaronu.
Smacznego!
Komentarze