Zapiekany makaron z bobem, grzybami oraz sosem serowym
Uwielbiam dania z dodatkiem makaronu, który jest doskonałym dodatkiem do wszelkich dań. Dziś chciałabym zaprezentować Wam pyszną zapiekankę makaronową z bobem, grzybami, kukurydzą, a wszystko w połączeniu z wspaniałym domowym sosem serowym. Dużym atutem dania jest obecność bobu, który jest doskonałą alternatywą dla mięsa, a konkretnie dla białka pochodzenia zwierzęcego. Dziś jemy smacznie i zdrowo. Są chętni? Zapraszam!
Składniki (duża porcja):
- 450g bobu mrożonego
- 250-300g (gotowo) przesmażonych pieczarek (na maśle z solą i pieprzem)
- 1 puszka kukurydzy
- 300g surowego makaronu penne
Sos serowy:
- 4-5 łyżkek masła
- 1,5 szklanki mleka 3,2%
- 3 łyżki mąki pszennej
- 4 garście wiórek sera żółtego
- sól
- pieprz
- ulubione zioła, my użyliśmy: estragonu, oreagno i cząbru
Wykonanie:
- Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Odstawiamy do wystudzenia.
- Bób gotujemy w osolonej wodzie do miękkości (należy uważać, by go nie rozgotować). Kiedy przestygnie usuwamy łupinkę.
- Naczynie żaroodporne natłuszczamy masłem i układamy w nim makaron, pieczarki, bób oraz kukurydzę pozbawioną zalewy.
- Wszystkie składniki ostrożnie łączymy ze sobą, tworząc misz-masz makaronowy.
Teraz zabieramy się za przygotowanie sosu serowego, który pojawi się na wierzchu naszej zapiekanki.
- W rondelku roztapiamy masło i dodajemy mąkę. Jeżeli mąka zacznie nam nabierać innego koloru, dolewamy troszkę mleka
- Następnie dodajemy pozostałe mleko i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy. W tym czasie sos zacznie nam powoli gęstnieć.
- W kilku etapach łączymy sos z serem (nie radzę dodać od razu całości sera), podzielmy sobie czasowo łączenie składników w rondelku z żółtym serem.
- Tak przygotowany sos należy jeszcze trzymać na ogniu mieszając cały czas. Ewentualnie doprawiamy do smaku.
Wykończenie:
- Gotowe składniki w formie do pieczenia polewamy naszym sosem serowym. Ilość składników potrzebnych do sosu możemy dowolnie modyfikować.
- Tak przygotowane danie wkładamy do piekarnika i pieczemy spokojnie 15 minut w temperaturze 180 stopni (czas pieczenia ustalamy wg potrzeb). Wierzch oprószam jeszcze ziołami.
Smacznego!
Komentarze