Spätzle z porami i serkiem mascarpone
Post powstał dzięki inspiracji jednego z blogów. Osobiście poddałam recepturę modyfikacji. Chciałam wzbogadzić danie między innymi przez dodatek świeżych pieczarek. Ostatecznie zjedliśmy pyszne i sycające danie. Wystarczyło dodać odrobinę serka mascrapone i danie zyskało na smaku. Serdecznie polecam!
Źródło: Kliknij tutaj
Składniki:
- 250 g makaronu Spätzle (wcześniej ugotowany i ostudzony)
- 2 średnie pory, białe części pokrojone w plasterki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy
- 8 świeżych pieczarek
- 100 g mascarpone
- 3 łyżki śmietany kremowej 12%
- garść tartego parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
Wykonanie:
- W rondlu rozgrzej oliwę i masło, wrzuć pokrojone pory oraz czosnek (posiekany) z odrobiną soli. Smażyć na małym ogniu , aż pory staną się miękkie (uważać by nic sie nie przypaliło).
- Siekamy pieczarki w talarki i dorzucamy do rondla, smażymy całość około 4 minut (bez przykrycia)
- Wcześniej ugotowany makaron dodajemy do pozostałych składników, mieszamy.
- Pod koniec łączymy z serkiem mascarpone oraz 3 łyżkami śmietany kremowej 12% . Należy potrzymać chwilę na ogniu do momentu kiedy powstanie gęsty sos. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
- Wierzch można oprószyć ulubionym żółtym serem.
Smacznego!