Makaron z rukolą, kostką sojową oraz pieczarkami
Domową rukolę z ogórka postanowiłam wykorzystać do przygotowania kolejnego posiłku. W ostatnim czasie nie cierpię na nadmiar czasu, ciągle mi go brakuje, dlatego staram się przygotować dania, które nie wymagają nadmiaru czasu. Uważam, że makaron jest świetnym dodatkiem do wielu składników: zarówno do warzyw jak i mięsa. Danie prezentowane jest bezmięsne, mięso zastąpiłam kotletami sojowymi. Całość doprawiłam czubrycą zieloną dzięki współpracy z Przyprawami Świata. Dziękuję i zapraszam do wspólnego gotowania!
Składniki:
- 300g makaronu penne
- 0,5 papryki świeżej czerwonej
- 6 pieczarek świeżych
- 3 garście świeżej rukoli
- 6 kotletów sojowych ugotowanych w bulinie
- 5 ząbków czosnku
- 1 cebula
- 100 ml śmietany 12%
- 1-2 łyżki masła
- pieprz
- sól
- przyprawa Czubryca Zielona
Wykonanie
- Makaron gotujemy wcześniej zgodnie z instrukcją zamieszczoną na opakowaniu (radziłabym ugotować bardziej al`dente).
- W woku roztapiamy masło, dorzucamy posiekaną w piórka cebulę, smażymy, a następnie dorzucamy plasterki pieczarek.
- Wszystko dokładnie mieszamy i smażymy.
- Następnie dorzucamy pokrojone w paseczki kotlety sojowe, paprykę oraz czosnek.
- Zawartość woka należy dobrze połączyć i smażyć do momentu kiedy pieczarki będą podsmażone.
- Myjemy w rukolę, osuszamy i siekamy.
- Rurkę makronu penne dzielimy na połowę i dodajemy do woka.
- Posiekaną rukolę mieszamy, po kilku minutach wlewamy śmietanę i odstrożnie mieszamy by nie uszkodzić makaronu.
- Doprawiamy solą, pieprzem oraz przyprawą Czubryca zielona.
Sposób podania: na ciepło z dodatkiem starkowanego sera żółtego.
Smacznego!