Pampuchy - kluski na parze - parowańce przepis II
Koleny post dedykowany kluskom na parze. Udana receptura i bułeczki - parowańce pozostają wyjątkowo świeże. Dzisiejsza wersja jest na słodko z dodatkiem sosu owocowego z jagód. Zdjęcie niestety po raz kolejny było wykonane w warunkach niesprzyjających, ale zapewniam Was receptura jest doskonała. Zachęcam wszystkich do skorzystania z tego przepisu.
Źródło: Kliknij tutaj
Składniki:
Kluski (14 sztuk):
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 40 g świeżych drożdży
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki stopionego masła
- 2 małe jajka
- szczypta soli
Wykonanie:
- Do naczynia wlać ciepłe (ale nie gorące) mleko. Dodać cukier i łyżkę mąki. Dodać pokruszone drożdże. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na około 10-15 minut.
- Mąkę przesiać do miski dodać sól i rozkłócone jajka. Wlać podrośnięte drożdże i zagniatać ciasto.
- W tracie zagniatania dodać stopione masło. W razie potrzeby podsypać mąką. Wyrobić luźne elastyczne ciasto, miskę przykryć ścierką i odstawić do podrośnięcia w ciepłe miejsce na około 40 minut.
- Ciasto powinno podwoić objętość.
- Z gotowego ciasta odrywamy niewielki kawałek i formujemy kuleczkę (końce zlepiamy do środka) i wykładamy na blaszkę lub stół oprószny mąką. Adekwantnie postępujemy z resztą ciasta i odstawiamy do wyrośniecnia na przynajmniej 15 minut, kluski nam podrosną. Można skorzystać z wykonania autrorki (tutaj zmieni się czas parowania, przeczytajcie jej wersję koniecznie).
- Każdą kulkę układać w garnku wyłożonym gazą zlepieniem do dołu. Parować nie mniej jak 7 minut.
- Parowańce możemy podawać tak jak tutaj w wersji z sosem jagodowym lub truskawkowym.
- Jeżeli zostaną nam bułeczki należy przechowywać je w pojemniku owiniętym torebką foliową. Następnego dnia można je na spokojnie podsmażyć na maśle i zjeść dodatkiem śmietany.
Smacznego!