Menu główne
Domowe kopytka w sosie śmietanowym i rukolą

Do przygotowania tego dania użyłam zalegające w lodówce ziemniaki z poprzedniego dnia. To właśnie z nich przygotowałam kopytka. W ogródku gości u nas rukola, która znakomicie komponowała się z sosem śmietanowym. Oryginalny przepis postanowiłam zmodyfikować na swoje potrzeby. Danie polecam szczególnie dla zabieganych. Od teraz zagości w naszej kuchni na zawsze!  

Źródło: Kliknij tutaj

Składniki:

  • 400g kopytek
  • 1 łyżeczka ostrej papryki chili w proszku
  • 5 ząbków czosnku
  • 3 garście rukoli
  • 3 duże mięsiste pomidory (pozbawione skórki)
  • 400g śmietany kremowej 12%
  • 1 pętko swojskiej kiełbasy
  • pieprz
  • sól

Wykonanie:

  1. Przygotować kopytka wg ulubionego i wypróbowanego przepisu. Ja przygotowałam je dzień wcześniej, dzięki czemu zaoszczędziłam sporą ilość czasu. Możecie również tak jak autorka przepisu użyć Gnochi zakupione w sklepie.
  2. W woku lub na patelni teflonowej rozgrzewamy oliwę, na której podsmażamy posiekany czosnek oraz paprykę ostrą w proszku.
  3. Po chwili dodajemy pomidory, podsmażamy , muszą puścić sok. Jak lekko zmiękną, dodajemy kiełbaskę pokrojoną w cienkie paseczki, a po kilku minutach śmietanę.
  4. Siekamy odrobinę liście rukoli (jeżeli są duże), które dorzucamy do woka. Razem wszystko dokładnie zamieszać. Sos można dodatkowo doprawić do smaku, jeżeli zaistnieje taka potrzeba (ja użyłam jedynie pieprzu oraz soli).
  5. Do woka dorzucamy kopytka. Podgrzewamy je w naszym sosie śmietanowym. Gdy wszystkie składniki dobrze nam się połączą, a kopytka będą ciepłe można już na spokojnie wyłączyć palnik i dodać resztę rukoli.

Smacznego!

 

Komentarze  

0 #2 Judyta 2013-07-06 16:10
Domowe kopytka to coś co zjadłabym bardzo chętnie!:-)
0 #1 izaa 2013-07-03 15:15
ale pyszności :))) lubię takie dania

Nie masz uprawnień do komentowania

Facebook