Chleb fitness
Już dziś możecie upiec własny chlebek z serii Fitness z dodatkiem mieszanki ziaren unikając zakupu gotowego pieczywa. Chleb na bazie mąki pszennej, żytniej oraz drożdży. Przygotowanie nie jest pracochłonne. Chleb nie należy do serii: puszysty i lekki, jest bardziej zbity. Podczas jedzenia wyczujemy wszelkie ziarna, mogłabym go jeść cały czas. Polecam i zapraszam do przetestowania.
Źródło: Kliknij tutaj
Składniki (keksówka o długości 30 cm):
- 300 mąki pszennej typ 650 + do podsypania
- 200g mąki żytniej typ 720
- 2 garście otrębów owsianych
- 100 g mieszanki ziaren, użyłam produktów Skworcu: słonecznik ,sezam i siemię lniane
- 10g świeżych drożdży
- 1-2 łyżeczki soli
- 1,5 szklanki wody filtrowanej
Wykonanie:
- Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy otręby, sól, nasionka oraz pokruszone drożdże i mieszamy.
- Cały czas mieszając stopniowo wlewamy wodę.
- Kiedy ciasto będzie gęste zaczynamy wyrabiać je dłońmi do momentu aż stanie sie elastyczne w razie potrzeby podsypując mąką (ciasto po wyrobieniu będzie lekko lepiące z wyraźnie wyczuwalnymi pod palcami otrębami owsianymi i ziarenkami).
- Podsypujemy je mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podrośnięcia.
- Kiedy chlebek podwoi swoją objętość przekładamy go do keksówki (uprzednio wyłożyłam ja papierem do pieczenia), wierzch zwilżamy wodą i posypujemy ziarenkami wymieszanymi z otrębami, wklepując je łyżką w ciasto.
- Keksówkę wstawiamy zimnego do piekarnika nastawionego na 180°C (bez termoobiegu).
- Pieczemy około 50 minut do uzyskania brązowej, chrupiącej skórki, jednak trzeba to sprawdzać bo każdy piekarnik jest inny (wydłużając nawet czas pieczenia)
- Po upieczeniu studzimy na kratce.
Smacznego!
Komentarze