Bułeczki z przedziałkiem
Bułeczki z przedziałkiem to pierwszy post, który otwiera nowy dział na moim blogu kulinarnym w zakładce ‘Pieczywo’. Zdecydowałam się w końcu upiec własne bułeczki, cały czas zastanawiając się nad efektem. Eksperyment udał się całkowicie, bułeczki upiekły się wspaniale, serdecznie polecam! Są idealne w sam raz na wspólne śniadanie bądź kolacje. Od dziś nie będziecie już biegać po bułeczki, lecz upieczecie je we własnej kuchni!
Źródło: Kliknij tutaj
Składniki (14 sztuk):
- 12 g świeżych drożdży
- 2 płaskie łyżeczki cukru kryształu
- około 200-240 ml ciepłego mleka (3,2% użyłam)
- 500 g mąki pszennej + ewentualnie do podsypania (typ 650 użyłam)
- 1 płaska łyżeczka soli jodowanej
- 1 jajko
- 20 g miękkiego masła roślinnego
Blaszka do pieczenia: powinna być wyłożona papierem do pieczenia i oprószona grubo mąką.
Wykonanie:
- Drożdże pokruszyć i zasypiać cukrem kryształem, dodać 50 ml ciepłego mleka oraz 2 łyżki mąki. Całość dokładnie wymieszać i odstawić na 15-20 minut do wyrośnięcia.
- W misce mieszamy mąkę z solą, wbijamy jajko, dodajemy masło oraz drożdże.
- Staramy się wyrobić ciasto w między czasie dolewamy powoli ciepłe mleko do momentu aż ciasto będzie gładkie i sprężyste (też nie zużyłam całej ilości mleka).
- Miskę przykrywamy folią spożywczą (szczelnie) i odstawiamy na 1h do wyrośnięcia.
- Z ciasta uformować kulki, każda po ok. 60g. Obtoczyć w mące i ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze złączeniami do dołu. Odstawić na ok. 40 minut do wyrośnięcia.
- Tępą stroną noża oprószoną mąką zrobić przedziałki prawie do samego dołu bułeczek.
- Piec w temperaturze 180 stopni ok. 15 minut, aż do zrumienienia. Studzić na kratce.
Smacznego!
Komentarze