Jajeczna patelnia a la curry
Jajecznica ma długą historię, przewija się w dziejach, występuje w polskiej tradycji. Od pewnego czasu (dokładnie nie wiem jak długo to trwa), przyrządzam jajecznicą na swój sposób. Uwielbiam w kuchni stosować przyprawy, które wzbogacają smak potrawy. Curry jest niezastąpiona w tym przypadku, a czosnek odgrywa jedną z podstawowych ról wzbogacając do dodatkowe walory jajecznicę. A pomidor? Nadaje soczystości. Polecam jako danie na śniadanie lub kolację. Moja propozycja zaspokoi głód niejednego członka rodziny.
Składniki:
- 4 jajka
- 3 cebule średnie
- 3 kabanosy drobiowe
- 5 ząbków czosnku
- 2 pomidory
- przyprawa do ziemniaków 'Prymat'
- przyprawa do kebaba 'Prymat'
- przyprawa curry
- ciemny sos sojowy
- pieprz
- olej do smażenia
- masło z nutką soli
Wykonanie:
- Jajka wbijamy do miseczki, dodajemy przyprawy do ziemniaków, do kebaba, curry. Wszystko dokładnie mieszamy i odstwiamy.
- Kroimy w kosteczkę pomidory, cebulę, a czosnek w cienkie słupki.
- Rozgrzewamy patelnię teflonową, na której rozgrzewamy odrobinę oleju wraz z masłem.
- Kiedy tłuszcz nam się całkowicie rozpuści wrzucamy cebulkę, obsmażamy. Gdy lekko nam zmięknie dokładamy pokrojone w paseczki lub cienkie plasterki kabanosa, a na koniec całość czosnku. Smażymy dalej na średnim ogniu.
- Następnym etapem będzie połącznie naszej masy na patelni z pomidorami. Podsmażamy pomidory, doprawiamy do smaku m.in. sose sojowym.
- Na sam koniec dodajemy nasze jajka połączone z przyprawami, które nadadzą naszej jajecznicy niebywały smak i aromat.
- Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. W mojej kuchni nie doprowadzam do całkowitego ścięcia się białka na patelni, wówczas jajecznica nie jest sucha, a dodatek pomidorów sprawia, że jest soczysta!
Smacznego!
Komentarze
Skoro tak wyglądałeś to:
a) może źle przeczytałeś i coś nie tak sporządziłeś
b) nie przepadasz za wyszukanymi daniami.
c) może masz uczulenie na curry?
Odpowiedz sobie sam.
Powiem Ci, że zanim nie spróbowałem tej jajecznicy to dla mnie także istniała tylko ta tradycyjna. Ale teraz jajecznica z curry jest tą jedyną i tradycyjną. Tak jak i Ty robiłem z tego przepisu i to nie raz czy dwa ale już parę razy i za każdym razem smakuje mi tak samo przepysznie. Oczywiście jajecznica ta jest przeznaczona dla osób lubiących smak czosnku i curry, tudzież pomidorów.
wydaje mi sie ze jajecznica tylko tradycyjna, nie ma co kombinowac...