Menu główne
Krokiety z rukolą, pieczarkami, kukurydzą i serem żółtym

Lubicie rukolę? My tak, szczególnie kiedy pojawia się w naszym domowym ogródku. Zdecydowanie lepiej smakuje jak zakupiona w sklepie czy w pobliskim warzywniaku. Postanowiłam wykorzystać ją do farszu z dodatkiem warzyw oraz sera żółtego. Całość świetnie komponuje się w naleśniku obtoczonym bułką tartą. Krokiety były daniem eksperymentalnym. Zerknęłam do lodówki i spiżarni co moglibyśmy wykorzystać do tego dania. Jak widać danie bez dodatku mięsa też może być smaczne w połączniu z ulubionym sosem. Zachęcam do wspólnego gotowania!

Składniki:

  • 12-13 dużych naleśników
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 papryka czerwona świeża
  • 4 garście liści rukoli
  • 3-4 garście wiórek sera żółtego
  • około 400g usmażonych pieczarek na maśle z dodatkiem słodkiej papryki, soli oraz pieprzu
  • 1 -2 jajka
  • bułka tarta
  • olej

Wykonanie:

  1. Pieczarki łączymy z kukurydzą (zalewę odlewamy), papryką oraz posiekaną rukolą.
  2. Chwilę smażymy by farsz był ciepły, pod koniec dosypujemy jedną część wiórek sera żółtego (należy uważać by za mocno nie podgrzać zawartości z dodatkiem sera, wówczas ser może nam się 'zbrylować').
  3. Gotowy farsz nakładamy na naleśniki i oprószamy pozostałą częścią sera żółtego Zawijamy.
  4. Gotowe naleśniki obtaczamy w jajku i bułce tartej, smażymy na złoto.

Krokiety możemy podawać z ulubionym sosem: czosnkowym, ziołowym lub pomidorowym.

Zdecydowanie najlepsze w wersji na ciepło.

Smacznego!

Nie masz uprawnień do komentowania

Facebook