Składniki (na blaszkę o wymiarach 25x35 )

• 1,5 kg serka białego zmielonego (ja używam sera z serii Speise Quark)
• 6 jajek (o temperaturze pokojowej)
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1/4 szklanki cukru brązowego
• 1 kostka margaryny tortowej (250g - o temperaturze pokojowej)
• 2 cukry waniliowe
• 2 łyżki kaszy manny
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• duże opakowanie herbatników maślanych (do wyłożenia spodu blaszki)
• szczypta soli

Dodatkowo:

• 1 arkusz papieru do pieczenia
• 1 opakowanie polewy czekoladowej

Wykonanie:

1. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, a na jej spód herbatniki.
2. Oddzielamy żółtka od białek.
3. W oddzielnym pojemniku ubijamy mikserem nasze białka z odrobiną soli (piana ma być sztywna).
4. W kolejnym pojemniku łączymy żółtka, cukier puder, cukier brązowy, cukier waniliowy oraz margarynę. Całość dokładnie łączymy aż do uzyskania puszystej jednolitej masy.
5. Do naszej masy dodajemy kaszę mannę oraz mąkę ziemniaczaną. Ponownie łączymy dokładnie składniki.
6. Otwieramy kolejno nasze pudełeczka z serem.
7. Ser miksujemy razem z naszą masą, kiedy uzyskamy jednolitą masę dodajemy kolejne opakowanie, miksujemy i znowu łączymy całość z serkiem.
8. Czas na nasze białka, stopniowo łączymy je z masą serową.
9. Kiedy wszystko dokładnie połączymyślimy wylewamy całość na wcześniej wyłożoną blaszkę z herbatnikami. Wkładamy do nienagrzanego piekarnika.
10. Sernik pieczemy w temperaturze 180 stopnii do momentu aż wierzch ciasta 'nabierze' złotego koloru. Czas pieczenia uzależniony jest od piekarnika, którego posiadamy. Ale z pewnością będzie to 1godzina.  Mniej więcej 15-20 minut przed końcem pieczenia możemy swobodnie temperaturę zmniejszyć do 160 stopnii.
11. Kiedy ciasto ostygodnie możemy udekorować go polewą czekoladową.

Smacznego!