Źródło: Kliknij tutaj

Składniki (forma do pieczenia 25x35):

Masa serowa:

•    1 kg sera twarogowego z wiaderka
•    1 szklanka cukru kryształu
•    2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
•    8 jajek
•    1 niepełna szklanka kaszy manny ( u mnie błyskawiczna)
•    250 g masła rozpuszczonego i ostudzonego
•    szczypta sól

Dodatkowo:

• wiórko kokosowe
• kakaowe herbatniki (użyłam do wyłożenia spodu ciasta)

Polewę należy przygotować z tego przepisu.

Wykonanie:

1. Należy przygotować 3 naczynia (miski).
2. W naczyniu pierwszym ubijamy 5 białek ze szczyptą soli na sztywno.
3. W naczyniu drugim należy zmiksować twaróg.
4. W naczyniu trzecim ubijamy na puszystą masę 8 żółtek razem z 3 białkami oraz cukrem kryształem i waniliowym. Gotową masę jajeczną dodajemy do twarogu, całość miksujemy na wolnych obrotach, do momentu połączenia się składników.
5. Do masy serowej na przemian dodajemy partiami kaszę mannę oraz letnie rozpuszczone masło, miksujemy masę na wolnych obrotach.
6. Na koniec ubite białka łączymy delikatnie za pomocą silikonowej łyżki z masą serową.
7. Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, spód herbatnikami kakaowymi (dodałam od siebie).
8. Na herbatniki wylewamy ostrożnie masę serową.
9. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika do 170 stopni (opcja góra-dół) i pieczemy około 60 minut.
10. Po upływie wyznaczonego czasu należy wyłączyć piekarnik, po 30 minutach lekko uchylić piekarnik i zostawić sernik na kolejne 30 minut.
11. Następnie wyciągamy ciasto z piekarnika i studzimy.
12. Na wystudzone ciasto wylewamy polewę przygotowaną z powyższego przepisu, na koniec oprószamy wiórkami kokosowymi (oba składniki dodałam od siebie).

Smacznego!