Donuts FIT (Donaty, wersja bez smażenia) z kolorowym lukrem
Donuts lub potocznie Donat to słynna wersja pączka z dziurką oblanego lukrem, oprószonego cukrem pudrem czy też ulubionym smakiem czekolady. Często dodatkiem są wszelkiego rodzaju dodatki w postaci kolorowych posypek. Z pewnością ta wersja pączka ma wielu swoich fanów, szczególnie dzieci. Dziś postanowiłam przedstawić wersję bez zatapiania Donatów w głębokim tłuszczu, pieczone w piekarniku. Pączki są mięciutkie i znikają bardzo szybko. Przepis postanowiłam przetestować specjalnie dla mojego fana Donatów - mojego synka. Polecam przygotować na Tłusty Czwartek czy też jako słodką niezbyt kaloryczną przekąskę na spotkania towarzyskie. Zapraszam.
Źródło: Kliknij tutaj
Składniki:
Ciasto właściwe:
- 3 szklanki mąki tortowej
- 30 gdrożdży świeżych
- 2 żółtka
- 3 łyżki cukru pudru
- cukier waniliowy
- 80g masła lub margaryny
- 1 szklanka mleka (użyłam 3,2%)
- kilka kropel olejku waniliowego lub innego (można zastąpić otartą skórką z cytryny)
- szczypta soli
Lukier:
- 1 białko
- 1 szklanka cukru pudru
- kilka kropel barwnika spozywczego (użyłam barwnika w żelu)
- kolorowa posypka
Wykonanie
- Tłuszcz roztopić i odstawić do wystudzenia.
- W ciepłym mleku rozpusić drożdże z dodatkiem łyżeczki mąki i łyżeczki cukru pudru, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Gdy zaczyn podwoi swoją objętość dodać : żółtka (1 białko pozostawić do posmarowania krążków, a drugie do lukru ), pozostały cukier i sól.
- Składniki wymieszać i dodać przesianą mąkę.
- Następnie dodać tłuszcz i wyrabiać ciasto przez około 5 minut, aż będzie lśniące i sprężyste.
- Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30-40 minut .
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, dzielimy je na części.
- Z każdej rozwałkowujemy około 2 cm placek i wycinamy krążki z dziurkami. (Ja uzylam specjalnej foremki, ale rownie dobrze mozna posluzyc sie np. literatka i kieliszkiem)
- Na blaszce wyłożyć papier do pieczenia i układać na niej wycięte krążki. Przykryć czystą ściereczką i odstawić jeszcze na 20 minut do wyrośnięcia.
- Piekarnik rozgrzać do 180°C.
- Przed wstawieniem do piekarnika posmarować roztrzepanym białkiem i piec przez około15 min.
- Przygotować lukier, dokladnie mieszając wszystkie składniki.
- Upieczone donaty maczać w lukrze, a następnie w kolorowej posypce i układać na kratce do pieczenia, aby nadmiar lukru swobodnie obciekł.
Smacznego!