Menu główne
Donuts FIT (Donaty, wersja bez smażenia) z kolorowym lukrem

Donuts lub potocznie Donat to słynna wersja pączka z dziurką oblanego lukrem, oprószonego cukrem pudrem czy też ulubionym smakiem czekolady. Często dodatkiem są wszelkiego rodzaju dodatki w postaci kolorowych posypek. Z pewnością ta wersja pączka ma wielu swoich fanów, szczególnie dzieci. Dziś postanowiłam przedstawić wersję bez zatapiania Donatów w głębokim tłuszczu, pieczone w piekarniku. Pączki są mięciutkie i znikają bardzo szybko. Przepis postanowiłam przetestować specjalnie dla mojego fana Donatów - mojego synka. Polecam przygotować na Tłusty Czwartek czy też jako słodką niezbyt kaloryczną przekąskę na spotkania towarzyskie. Zapraszam.

Źródło: Kliknij tutaj

Składniki:

Ciasto właściwe:

  • 3 szklanki  mąki tortowej
  • 30 gdrożdży świeżych
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki cukru pudru
  • cukier waniliowy
  • 80g  masła lub margaryny
  • 1 szklanka mleka (użyłam 3,2%)
  • kilka kropel olejku waniliowego lub innego (można zastąpić otartą skórką z cytryny)
  • szczypta soli

Lukier:

  • 1 białko
  • 1 szklanka cukru pudru
  • kilka kropel barwnika spozywczego (użyłam barwnika w żelu)
  • kolorowa posypka

Wykonanie

  1. Tłuszcz roztopić i odstawić do wystudzenia.
  2. W ciepłym mleku rozpusić drożdże z dodatkiem łyżeczki mąki i łyżeczki cukru pudru, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  3. Gdy zaczyn podwoi swoją objętość dodać : żółtka (1 białko pozostawić do posmarowania krążków, a drugie do lukru ), pozostały cukier i sól.
  4. Składniki wymieszać i dodać przesianą mąkę.
  5. Następnie dodać tłuszcz i wyrabiać ciasto przez około 5 minut, aż będzie lśniące i sprężyste.
  6. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30-40 minut .
  7. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, dzielimy je na części.
  8. Z każdej rozwałkowujemy około 2 cm placek i wycinamy krążki z dziurkami. (Ja uzylam specjalnej foremki, ale rownie dobrze mozna posluzyc sie np. literatka i kieliszkiem)
  9. Na blaszce wyłożyć papier do pieczenia i  układać na niej  wycięte krążki. Przykryć czystą ściereczką i odstawić jeszcze na 20 minut do wyrośnięcia.
  10. Piekarnik rozgrzać do 180°C.
  11. Przed wstawieniem do piekarnika posmarować roztrzepanym białkiem i piec przez około15 min.
  12. Przygotować lukier, dokladnie mieszając wszystkie składniki.
  13. Upieczone donaty maczać w lukrze, a następnie w kolorowej posypce i układać na kratce do pieczenia, aby nadmiar lukru swobodnie obciekł.

Smacznego!

Nie masz uprawnień do komentowania

Facebook