Domowy cukier waniliowy (cukier z prawdziwą wanilią)
Uwielbiam unoszący się zapach wanilii w powietrzu bądź też słodkie przekąski z jego dodatkiem. Obecnie w sprzedaży istnieje zamiennik cukru waniliowego tzw. cukier wanilinowy, który uzyskamy poprzez zmieszanie cukru z waniliną czy etylowaniliną. Dłuższy czas niestety tkwiłam w tym błędzie, ale postanowiłam to zmienić. Od dziś używam w kuchni wyłącznie domowego cukru z prawdziwej wanilii, który ma niebywałe walory smakowe jak i też zapachowe. Zachęcam do zmiany na lepsze. Przygotowanie domowej wersji nie wymaga czasu ani specjalistycznej wiedzy, wystarczy zaledwie cukier kryształ oraz prawdziwa laska wanilii. Zapraszam.
Składniki:
- 2 szklanki cukru kryształu
- 2 laski prawdziwej wanilii firmy Skworcu
Wykonanie:
- Cukier kryształ umieszczamy w blenderze i miksujemy do momentu kiedy kryształki cukru będą mniejsze.
- Do słoiczka wsypujemy najpierw jedną szklankę cukru, do której dorzucamy nasionka z laski wanilii (należy ją przekroić wzdłuż).
- Tak samo postępujemy z drugą laską i łączymy z pozostałą ilością cukru.
- Na koniec należy wszystko dokładnie połączyć (ziarenka wanilii będą widoczne w cukrze) i umieścić puste laski wanilii (można je na 2 czy 3 części przeciąć), dzięki czemu nasz cukier nabierze doskonałego aromatu.
- Tak przygotowany cukier należy przechowywać w szafce, szczelnie zamknięty.
- Po upływie tygodnia powinien już uzyskać swoje właściwości.
Smacznego!