Kruche ciastka ze słonecznikiem, sezamem białym i siemię lnianym
Wielokrotnie w gablotach cukierni widziałam kruche ciasteczka z dodatkiem ziaren słonecznika. Skusiło mnie to do przygotowania ich we własnej kuchni, pomyślałam: To nie może być skomplikowane. Tak właśnie było, ciasteczka wyszły smaczne, mega chrupiące. Całość wzbogaciłam o sezam biały oraz ziarna lnu. Ciasteczka można dodatkowo udekorować zygzakami polewy czekoladowej. Zachęcam do przygotowania domowej wersji. Od teraz nie kupicie ich już w pobliskiej cukierni, domowe są najlepsze.
Źródło: Kliknij tutaj
Składniki:
- 1 kostka masła (200g) wyjęta z lodówki ok. godziny wcześniej
- 3 szklanki mąki pszennej przesianej
- 3 łyżki cukru kryształu (jeśli ktoś chce bardziej słodkie to powinien dodać jeszcze 1-2 łyżki cukru)
- 1 jajko
- 2 żółtka (białka się przydają później więc, trzeba zachować chociaż jedno)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ziarna słonecznika,
- sezam biały firmy Piątnica
- siemię lniane
*ilości ziarenek nie jestem w stanie podać, bo komponowałam mieszankę z 3 ziaren. Jeżeli użyjecie samego słonecznika to z pewnością potrzebujecie odpowiednio 400g ziaren
Dodatkowo:
- do posmarowania ciastek 1 lub 2 białka (można użyć tych, które pozostaly po oddzieleniu żółtek)
- 2-3 łyżeczki cukru
Wykonanie:
- Masło, mąkę, proszek do pieczenia, cukier, jajko i żółtka zagnieść na gładkie ciasto.
- Jeśli ciasto jest zbyt miękkie lub kleiste to należy owinąć je folią spożywczą i schłodzić w lodowce ok.15-30 min. (musi trochę stężeć, aby łatwiej się wałkowało).
- Białko roztrzepać widelcem z 2 łyżeczkami cukru.
- Ciasto rozwałkować na grubość ok. 3 mm, wycinać koła (użyłam zwykłej szklanki).
- Słonecznik, sezam oraz siemię lniane wysypać na talerz.
- Kółka smarować białkiem z cukrem i posmarowaną powierzchnią położyć na ziarnach, przycisnąć palcami, aby jak najwięcej ziarenek się przykleiło do ciasta.
- Następnie gotowe ciastka układać na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
- Ciastka można blisko siebie układać, bo praktycznie nie rosną.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 20 minut., aż słonecznik będzie troszkę przyrumieniony.
Uwaga: Ciasteczka można przechowywać w szklanym naczyniu szczelnie zamknięte.
Smacznego!
Komentarze