Sernik na zimno z kolorowymi galaretkami i owocami
Dzisiejszy deser jest idealnym wypełnieniem słonecznego popołudnia. Sernik na zimno nie wymaga wybitnych umiejętności kulinarnych, wykonuje się go ekspresowo i z pewnością ma spore grono swoich zwolenników. Tutaj nie istnieje ryzyko przygotowania zakalca. To z pewnością spory aut tego typu ciast. Proponowana porcja wystarczy dla dużej ilości łasuchów. Zachęcam i zapraszam!
Źródło: Kliknij tutaj
Składniki:
- 1 kg sera z wiaderka (najlepiej waniliowy)
- 5 łyżek cukru pudru (jeżeli używamy inny jak waniliowy, radziłabym zwiększyć ilość cukru)
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 2 1/2 łyżki żelatyny
- 1/3 szklanki gorącej wody
- 1 galaretka truskawkowa
- 1 galaretka agrestowa
- 1 galaretka cytrynowa
Dodatkowo:
- 2 galaretkiwiśniowe
- 1 opakowanie okrągłych biszkoptów waniliowych
- jagody lub inne owoce
Wykonanie:
- Galaretki truskawkową, agrestową i cytrynową rozpuścić w 250 ml gorącej wody. Zimne przelać do3 miseczek i wstawić do lodówki (najlepiej na noc) do całkowitego stężenia.Galaretki wyciągnąć z misek i pokroić w grubą kostkę.
- Ser ubić z cukrem i ekstraktem. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i przestudzić. Letnią, ale wciąć płynną żelatynę wlewać cienką strużką do sera cały czas miksując. Do masy serowej dodać pokrojone w kostkę galaretki i dokładnie wymieszać.
- Dno tortownicy (lub dowolnej formy) o średnicy 28 cm wyłożyć biszkoptami. Na biszkopty wyłożyć masę serową z galaretkami. Formę kilkukrotnie uderzyć o blat, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Sernik wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.
- Na wierzchu sernika poukładać owoce (ja użyłam jagód mrożnych, opłukanych i osuszonych ręcznikiem kuchennym).
- Dwie galaretki wiśniowe rozpuścić w 600 ml gorącej wody. Przestudzić i tężejące wylać na wierzch sernika. Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia, najlepiej na całą noc.
Smacznego!