Racuszki bananowe w cieście z mleka kokosowego
Pyszne, smaczne i chrupiące! Polecam w ramach odmiany słodkiej przekąski. Smakują świetnie, z pewnością i Wam przypadną do gustu. Nie objadajcie się za wiele Kochani! Zdjęcie może nie jest najlepszej jakości, ale mogę Wam zagwarantować, że wnętrze racuszków jest niczym mus, a na wierzchu wspaniała chrupiąca skórka. Wszystko razem doskonale się komponuje! Krótko mówiąc smacznego.
Składniki:
- 90-100 g mąki pszennej
- 60g cukru brązowego
- 2-3 łyżki ziaren sezamu
- 230 ml mleka kokosowego
- 4-5 bananów (odrobinę niedojrzałe)
- szczypta soli
- olej do smażenia
Wykonanie:
- Mąkę mieszamy razem z cukrem brązowym, sezamem oraz solą, dokładnie wszystko połączyć.
- Następnie dodajemy mleko kokosowe, postępujmy tak by ciasto nabrało jednolitej konsystencji bez grudek. Ciasto powinno być podobne do ciasta naleśnikowego, odrobinę gęstsze.
- Banany kroimy na długość, a następnie w mniejsze kawałki lub w tzw. ‘łezki’ (kształt dowolny).
- Rozgrzewamy olej na patelni lub w rondelku, banany obtaczamy w cieście kokosowym i wykładamy na olej. Smażymy na złoty kolor
- z obu stron.
- Po usmażeniu układamy na ręcznik papierowy, by wchłonął nam nadmiar tłuszczu.
- Smakują zarówno na zimno jak i na ciepło. Ja zdecydowanie wolę wersję ‘na zimno’.
Dla tych, którym Racuszki są niewystarczająco słodkie, można posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
Komentarze