Menu główne
Domowe ptysie z nadzieniem budyniowym

Ptysie z nadzieniem okazały się świetnym dodatkiem na słodką przekąskę. Posmak ciasta ‘słonego’ doskonale komponuje się ze słodkim nadzieniem budyniowym. Serdecznie polecam!

Źródło 'Ciasto ptysiowe': Kliknij tutaj

Składniki:

Ciasto ptysiowe:

  • 400g mąki pszennej przesianej
  • 200 g margaryny tortowej
  • 6 dużych jaj
  • 0,5 litra wody mineralnej (niegazowana)
  • 0,5 łyżeczki soli

Krem:

  • 2 szklanki mleka 3,2%
  • 70 g budyniu bez cukru
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • ¾ szklanki cukru kryształu
  • 1 opakowanie cukru waniliowego

Wykonanie:

Krem:

  1. W garnku gotujemy 1,5 szklanki mleka wraz z cukrem kryształem oraz cukrem waniliowym.
  2. W między czasie w 0,5 szklanki mleka rozrabiamy 70 g proszku budyniowego oraz mąkę pszenną.
  3. Do gotującego się mleka wlewamy zawartość szklanki i gotujemy budyń.
  4. Całość odstawiamy do ostygnięcia, po czym ucieramy miękką margarynę i stopniowo dodajemy wystudzony budyń. Ucieramy do momentu uzyskania jednolitego kremu budyniowego.

Ciasto ptysiowe:

  1. W dużym garnku z grubym dnem zagotować wodę z masłem i solą.
  2. Do wrzącego płynu wsypać mąkę, zmniejszyć ogień, energicznie ucierać ciasto do momentu połączenia wszystkich składników.
  3. Garnek zdjąć z ognia, odstawić na 5 minut. Do przestudzonego ciasta wbijać po jednym jajku, ucierając około 5-6 minut.
  4. Blachę do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia. Najlepiej przygotować dwie blachy.
  5. Ciasto przełożyć do szprycy z dekoracyjną końcówką i wyciskać porcje ciasta na blachę. Chcąc uzyskać okrągłe mini ptysie wyciskamy porcje wielkości orzecha włoskiego. Odstępy między porcjami ciasta powinny wynosić 4 cm.
  6. Porcje ciasta można też formować używając dwóch małych łyżeczek i wykładać bezpośrednio na blachę.
  7. Ptysie piec 18-20 minut w temperaturze 200 stopni C.
  8. Ptysie lekko rozchylać, aby powstała kieszonka, napełniać kremem budyniowym, można ozdobić tak jak ja czekoladą.

Moje ptysie odstawiłam na noc do lodówki i podawałam następnego dnia!

Smacznego!

Komentarze  

0 #5 kasia 2013-06-24 15:29
ohoho Twoje ptysie tez wyglądają zachęcająco.
0 #4 agattekh 2013-05-10 14:52
Nie robiłam jeszcze sama ptysi, fajny pomysł :-)
0 #3 judyta 2013-05-08 16:39
Już od dawna takie ptysie za mną chodzą, a Twoje wyglądają pysznie!:-)
0 #2 izaa 2013-05-03 22:28
uwielbiam ptysie ;))
0 #1 agata 2013-05-03 22:22
Uwielbiam ptysie a już z takim nadzieniem :) wyglądają apetycznie szkoda, że nie mogę ich skosztować :)pozdrawiam ciepło

Nie masz uprawnień do komentowania

Facebook