Składniki:

• 4 udka z kurczaka
• 2 duże pomidory
• 0,5kg pieczarek
• 2 cebule
• 6 ząbków czosnku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1,5 łyżki oregano
• 1,5 łyżki tymianku
• 3 liście laurowe
• olej
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka cukru kryształu
• woda

Wykonanie:

1. Udka dzielimy na połowę: zostanie nam udko i podudzie. Dokładnie myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.
2. Do miseczki wsypujemy: oregano, tymianek, sól, pieprz. Łączymy składniki i obtaczamy w nich naszego kurczaka.
3. Tak obtoczone mięso odstawiamy do lodówki (najlepiej na noc, wówczas mięsko świetnie przesiąknie nam przyprawami).
4. Rozgrzewamy oliwę w garnku z podwójnym dnem, obsmażamy naszego kurczaka z obydwu stron na złoty kolor. Podlewamy odrobiną wody.
5. Cebulkę kroimy w cienkie półksiężyce, czosnek w słupki - całość dodajemy do mięsa. Łączymy z dodatkiem liścia laurowego, smażąc 10 minut.
6. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w średniej grubości plastry - dodajemy do garnka - dusimy około 5 minut.
7. W między czasie podlewamy całość odrobiną wody.
8. Na sam koniec dodajemy pomidora pokrojonego w kosteczkę. Dusimy jeszcze 15 minut doprawiając nasze danie do smaku: np. sosem sojowym i cukrem.

Podajemy z ryżem lub kopytkami. Moja propozycja to danie z dodatkiem ryżu. Przed samym posypujemy niewielką ilością natki pietruszki.

Smacznego!