Domowa wędlina w marynacie Barbecue
Receptura na domową wędlinę nie należy to zbyt skomplikowanych. Wystarczyło gotową mieszankę połączyć z olejem. W dzisiejszym poście zdecydowałam się na użycie przyprawy Berbecue, która jest przeznaczona do mięsa na grilla. Uważam, że wiele przypraw można użyć nie tylko do dań sugerowanych przez producenta i tak też to było w tym przypadku. Mięso upieczone w domowym piekarniku bardzo nam smakowało, szczególnie z dodatkiem domowego pieczywa.
Składniki (ilość marynaty na 1,5 kg łopatki):
- 2-3 łyżki przyprawy Przyprawa Barbecue Przyprawy Świata (ilość przyprawy możemy większać lub zmniejszać)
- 0,5 łyżeczki soli
- 4-5 łyżek oleju
Dodatkowo:
- 1 rękaw foliowy do pieczenia
Wykonanie:
- Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
- Składniki wymieszać i natrzeć tak przygotowaną marynatą mięso .
- Przykryć i wstawić do lodówki na minimum 24 godziny (nasze mięso odstało w lodówce 48, każdego dnia je przewracałam ).
- Przed włożeniem do piekarnika włożyć do foli (rękaw do pieczenia), dobrze zabezpieczając końce rękawu.
- Mięso wkładamy do zimnego piekarnika, początkowo w temperaturze 190 stopni, a po 30 minutach zmniejszyć do 180 stopnii i piec dalej około 1h (temperatura również jest uzależniona od posiadanego piekarnika).
Smacznego!