Do wykonania mojego dania z dodatkiem produktów firmy Blue Dragon użyłam: mleka kokosowego, sosu rybnego oraz czerwonego sosu curry.

Mleko kokosowe – aksamitna konsystencja, dzięki jego właściwościom sos stał się łagodny w połączeniu z innymi przyprawami. Jestem bardzo mile zaskoczona i uważam mleko kokosowe za trafny wybór – polecam Wam wszystkim.

Sos rybny – stał się uzupełnieniem wszelkich dodatków w potrawie, nadał jej charakterystyczny smak, który z pewnością ciężko byłoby uzyskać przy użyciu innych produktów/przypraw. Zdecydowanie uważałabym z ilością sosu, jaką chcemy dodać do naszego dania. Zbyt duża ilość nie sprawi wcale, że potrawa będzie smaczna, wręcz odwrotnie. Bądźmy więc ostrożni w dawkowaniu ‘Co za dużo to niezdrowo’ ;-)

Średnio-Ostry sos tajski czerwone curry – byłam ciekawa jakie ma właściwości, które ciężko było oszacować patrząc na zamknięty słoik.  Po otwarciu słoika okazało się, że jest gęsty, ma jednolitą konsystencję, a potrawa przyrządzona przeze mnie z dodatkiem tego sosu smakowała wszystkim. Dla mnie była zbyt łagodna więc postanowiłam zaostrzyć smak całości.

Czy polecam produkty marki Blue Dragon?
Zdecydowanie tak. Dla miłośników kuchni azjatyckiej i dla wszystkich, którzy nie obawiają się eksperymentować w kuchni.

 

Składniki:

• 500 g filetu z indyka
• 100 g niesolonych orzeszków ziemnych (już bez łupinek)
• 600 ml mleka kokosowego ‘Blue Dragon’
• 3 łyżki średnio-ostrego sosu tajskiego czerwone curry ‘Blue Dragon’
• 1 łyżka sosu rybnego ‘Blue Dragon’
• 2 łyżki pomarańczowej pasty curry
• 2 łyżki brązowego grubego cukru
• 0,5-1 łyżeczka przyprawy chili
• sól
• pieprz

Wykonanie:

1. Umyte filety z indyka osuszamy, a następnie kroimy w cienkie paseczki lub w kosteczkę.
2. Orzeszki ziemne obieramy z łupinki i obsmażamy na suchym teflonie na lekko złoty kolor.
3. Obrane orzeszki przesypujemy do pojemnika, a następnie rozdrabniamy blenderem do momentu aż uzyskamy ‘okruszki’. Jeżeli nie mamy blendera można również orzeszki posiekać na mniejsze kawałki (zdecydowanie zajmie to więcej czasu, a efekt nie będzie identyczny).
4. W większym garnku zagotować 300 ml mleka kokosowego, a następnie dodajemy 2 łyżki pasty curry, całość gotujemy 3 minuty (pamiętajmy, że przy przyrządzaniu tego dania nie używamy dużego ognia, gotujmy całość na małym ogniu).
5. Kolejno do mleka wsypujemy cukier brązowy oraz sos rybny, dalej gotujemy 2-3 minuty. Po upływie tego czasu wlewamy resztę mleka kokosowego (300ml).
6. Do gotującego się mleka wrzucamy pokrojone wcześniej mięso oraz rozdrobnione orzeszki.
7. Mięso gotujemy w sosie do momentu kiedy będzie miękkie, a sos stanie się kremowy.
8. Pod koniec doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz przyprawą chili (choć niekoniecznie, jeżeli nie przepadamy za dużą ostrością). Można również dodać tajskiego sosu czerwone curry.

Sos podajemy z dodatkiem ulubionego rodzaju ryżu, polecam ryż jaśminowy.

Smacznego!