Pieczeń z cukinii z żółtym serem i natką pietruszki (pasztet z cukinii)
Szukacie sposobu na wykorzystanie cukinii? Polecam Wam przygotowanie Pieczeni z cukinii z dodatkiem sera żółtego oraz sporej ilości świeżej natki pietruszki. Upieczona pieczeń bądź też pasztet smakuje wyśmienicie, z zewnątrz bardzo chrupiąca skórka, w środku zaś wilgotne wypełnienie. Z wielką przyjemnością wykorzystam ten przepis po raz kolejny w mojej kuchni. Polecam i zachęcam do przetestowania poniższego przepisu.
Źródło: Internet
Składniki (ilość na dużą keksówkę o długości 30 cm):
- 3 szklanki cukinii startej na dużych oczkach razem z skórą (użyłam jasnej zielonej cukinii)
- 3 duże cebule
- 200g sera żółtego startego na dużych oczkach
- 1,5 szklanki bułki tartej
- 4 jajka
- 3/4 szklanki oleju
- natka pietruszki (ilość wedle uznania)
- sól oraz pieprz do smaku
Wykonanie:
- Do starej cukinii dodajemy pokrojoną drobno cebulkę, posiekaną natkę pietruszki oraz olej.
- Następnie powyższe składniki łączymy z pozostałymi dodatkami jak ser, bułka tarta, jajka.
- Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
- Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i uzupełniamy naszą masą cukiniową, z wierzchu lekko zwilżyłam wodą.
- Pieczeń pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 1,5 godziny (autorka przepisu wspominała o 1 godzinie, wg mnie to zbyt krótko dlatego osobiście przedłużyłam czas pieczenia).
- Pieczeń doskonale smakuje na ciepło jak i na zimno z dodatkiem ulubionego sosu np. czosnkowego czy też keczupu.
Smacznego!