Zaloguj się
Menu główne
Bułgarska zupa  z dyni

Sezon dyniowy nadal trwa. Nadmiar zakupionej dyni postanowiłam tym razem wykorzystać do zupy. Początkowo sceptycznie podchodziłam do jej przygotowania, ale efekt był znakomity. Smak zupy do dziś jest dla mnie nie do opisania, dopełnieniem jest śmietana oraz wiórki sera żółtego. Polecam i zapraszam!

Źródło: Kliknij tutaj

Składniki:

  • 400 dag obranej dyni, pokrojona w kostkę
  • 1 duża cebula, posiekana w piórka
  • 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
  • 2 łyżki oliwy
  • mniej jak połowa szklanki ryżu (nieugotowanego)
  • 1,5- 2 l rosołu (ugotowałam wcześniej kurczaka, mięso wykorzystałam do innej potrawy)
  • 2 łyżki ketchupu lub koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
  • śmietana 12%
  • sólser żółty

Wykonanie:

  1. W dużym garnku rozgrzać oliwę, dodać paprykę i cebulę. Smażyć na średnim ogniu.
  2. Gdy papryka i cebula się zarumienią, wsypać ryż i mieszać drewnianą łyżką aż ryż lekko zżółknie (ryż wcześniej przepłukać wodą na sitku).
  3. Dodać dynię, chwilę przesmażyć i wlać rosół. Gotować około 30 min. na średnim ogniu, posolić.
  4. Zupę doprawiamy papryką słodką, ketchupem. Nie blenderować, kawałki warzyw będą wówczas wyczuwalne.
  5. Podajemy na ciepło z dodatkiem śmietany lub jogurtu, a wierzch oprószamy wiórkami sera żółtego.

 

Smacznego!

Komentarze  

0 #1 agattekh 2013-10-29 15:30
Musze koniecznie spróbować, mam oryginalną przyprawę z Bułgarii, może też jej dodam :-)
Cytować

Facebook