Menu główne
Ciasto drożdżowe na pizzę

Pizza to jedne z powszechnie znanych i lubianych dań kuchni włoskiej.  Dziś chciałabym podzielić się z Wami recepturą na przygotowanie dobrego ciasta do pizzy. Uważam, że jest to jedna z lepszych receptur. Ciasto nie wymaga ani mleka ani jaj, a do tego nie czekamy aż ciasto wyrośnie. Wydaje się idealne? Przekonajcie się sami. W sam raz na weekendową przekąskę jako alternatywa dla grilla. Zapraszam!

Źródło: Kliknij tutaj

Składniki:

  • 500g mąki pszennej (przesianej)
  • 40g świeżych drożdży
  • 250 ml ciepłej wody
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 0,5 łyżeczki cukru kryształu
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka ziół prowansalskich (dodałam od siebie)

Wykonanie:

  1. Drożdże rozprowadzić z cukrem i ciepłą wodą, wymieszać z około 4 łyżkami mąki przykryć i odstawić na 15 minut aż wyrosną.
  2. Do mąki z solą wlać przygotowany rozczyn drożdżowy, wymieszać i zagnieść dość miękkie ciasto (jeśli będzie za twarde wlać jeszcze trochę wody, u nas ilość wody się nie zmieniła), dodać oliwę, wszystko razem ponownie zagnieść.
  3. Ciasto podczas wyrabiania powinno sprawiać wrażenie, jakby zaczynało puchnąć.
  4. Kulę ciasta podzielić na 2 części. Z każdej wywałkować ( lub rozciągnąć w powietrzu na dłoni) duży krążek o średnicy ok. 40 cm, jeśli chcemy uzyskać pizzę na cienkim cieście lub o mniejszej średnicy, jeśli gustujemy w pizzy na grubszym cieście.
  5. Placki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Smarować ulubionym sosem pomidorowym z ziołami i nakładać wybrane przez siebie składniki.
  7. Piec w 200 stopniach ok. 20 min. (czym cieńsza pizza tym krócej pieczemy). Zbyt długie pieczenie spowoduje, że ciasto będzie twarde.

Do naszej pizzy użyliśmy:

  • 1 słoiczek koncentratu pomidorowego w połączeniu z kawałkami świeżego czosnku, oliwy oraz ziół prowansalskich
  • 200g różyczek brokułu ugotowanego na parze (oprószony odrobiną soli)
  • około 400g usmażonych pieczarek na maśle z solą, pieprzem oraz słodką papryką
  • wiórki sera żółtego (ilość wedle uznania, my lubimy dużo sera)
  • 5 ogórków kiszonych starkowanych na tarce o dużych oczkach
  • 250 wędliny drobiowej lub wieprzowej
  • mieszkanka ziół do zapiekanek/pizzy (do oprószenia wierzchu pizzy)

Dobór składników to sprawa indywidualna, wersja pizzy mogłaby być bezmięsna - wówczas używamy np. tuńczyka. Całość świetnie się komponowała.

Smacznego!

Nie masz uprawnień do komentowania

Facebook