Zaloguj się
Menu główne
Ciasto drożdżowe na pizzę

Pizza to jedne z powszechnie znanych i lubianych dań kuchni włoskiej.  Dziś chciałabym podzielić się z Wami recepturą na przygotowanie dobrego ciasta do pizzy. Uważam, że jest to jedna z lepszych receptur. Ciasto nie wymaga ani mleka ani jaj, a do tego nie czekamy aż ciasto wyrośnie. Wydaje się idealne? Przekonajcie się sami. W sam raz na weekendową przekąskę jako alternatywa dla grilla. Zapraszam!

Źródło: Kliknij tutaj

Składniki:

  • 500g mąki pszennej (przesianej)
  • 40g świeżych drożdży
  • 250 ml ciepłej wody
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 0,5 łyżeczki cukru kryształu
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka ziół prowansalskich (dodałam od siebie)

Wykonanie:

  1. Drożdże rozprowadzić z cukrem i ciepłą wodą, wymieszać z około 4 łyżkami mąki przykryć i odstawić na 15 minut aż wyrosną.
  2. Do mąki z solą wlać przygotowany rozczyn drożdżowy, wymieszać i zagnieść dość miękkie ciasto (jeśli będzie za twarde wlać jeszcze trochę wody, u nas ilość wody się nie zmieniła), dodać oliwę, wszystko razem ponownie zagnieść.
  3. Ciasto podczas wyrabiania powinno sprawiać wrażenie, jakby zaczynało puchnąć.
  4. Kulę ciasta podzielić na 2 części. Z każdej wywałkować ( lub rozciągnąć w powietrzu na dłoni) duży krążek o średnicy ok. 40 cm, jeśli chcemy uzyskać pizzę na cienkim cieście lub o mniejszej średnicy, jeśli gustujemy w pizzy na grubszym cieście.
  5. Placki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Smarować ulubionym sosem pomidorowym z ziołami i nakładać wybrane przez siebie składniki.
  7. Piec w 200 stopniach ok. 20 min. (czym cieńsza pizza tym krócej pieczemy). Zbyt długie pieczenie spowoduje, że ciasto będzie twarde.

Do naszej pizzy użyliśmy:

  • 1 słoiczek koncentratu pomidorowego w połączeniu z kawałkami świeżego czosnku, oliwy oraz ziół prowansalskich
  • 200g różyczek brokułu ugotowanego na parze (oprószony odrobiną soli)
  • około 400g usmażonych pieczarek na maśle z solą, pieprzem oraz słodką papryką
  • wiórki sera żółtego (ilość wedle uznania, my lubimy dużo sera)
  • 5 ogórków kiszonych starkowanych na tarce o dużych oczkach
  • 250 wędliny drobiowej lub wieprzowej
  • mieszkanka ziół do zapiekanek/pizzy (do oprószenia wierzchu pizzy)

Dobór składników to sprawa indywidualna, wersja pizzy mogłaby być bezmięsna - wówczas używamy np. tuńczyka. Całość świetnie się komponowała.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Komentarze są moderowane. Wypowiedź pokaże się po zaakceptowaniu jej przez właściciela serwisu.

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników serwisu. PrzysmakiEwy.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.


Kod antyspamowy
Odśwież

Facebook