Menu główne
Sałatka z pęczaku, śledzia, pomidora oraz młodych liści szpinaku

Sałatka z dzisiejszego postu powstała bardzo spontanicznie. Główny składnik to pęczak, który posiada najwięcej wartości odżywczych spośród kasz jęczmiennych. Eksperymentalnie dodałam śledzia wcześniej wymoczonego w wodzie, który nadał trafiony smak sałatce. Pozostałe składniki to pomidor jako duże źródło witaminy C oraz świeże liście szpinaku bogate w potas, żelazo oraz kwas foliowy. Cztery składniki sałatki, które szczególnie przypadły mi do gustu kiedy nie mam czasu na przygotowanie czegoś do jedzenia, a dodatkowo coś co będzie niezbyt kaloryczne, a bardziej odżywcze. Może i Wam przypadnie do gustu? Zapraszam do zapoznania się z moją autorską recepturą.

Składniki:

  • 0,5 szklanki kaszy pęczak
  • 2-3 pomidory
  • 4 garście liści młodtego szpinaku
  • 3 filety śledzia słone
  • sól oraz olej (potrzebne podczas gotowania kaszy)

Wykonanie:

  1. Filety śledzia zostawić na 2-3h godziny do wymoczenia.
  2. W garnku zagotowujemy wodę z niewielką ilością soli oraz oleju. Na gotująca się wodę wrzucamy kaszę i gotujemy do miękkości.
  3. Po ugotowaniu wlać całość na sitko i przepłukać. Odstawić, nadmiar wody musi odcieknąć.
  4. Wymoczone płaty śledzia pokroić w dowolne kształty i wielkości, identycznie postąpić z pomidorem.
  5. W/w składniki połączyć ze sobą i dodać umyte i osuszone liście szpinaku (można je dowolne posiekać wedle uznania).
  6. Wszystkie 4 składniki połączyć ze sobą.
  7. Do mojej sałatki nic więcej nie dodawałam, żadnych innych przypraw.

Smacznego!

Nie masz uprawnień do komentowania

Facebook