Zaloguj się
Menu główne
Ryba po grecku - domowa receptura

Ryba po grecku to potrawa, która gości w większości domach podczas świąt Bożego Narodzenia. Połączenie duszonych warzyw z rybą. Jest to jedna z naszych ulubionych potraw, wśród 12 wybranych. Jedno mnie zastanawia: dlaczego potrawa nosi nazwę 'Ryba po grecku?' Czy to danie pochodzi z Grecji? Z pewnością wiele osób zadaje sobie podobne pytanie. Serdecznie polecam.

Składniki:

  • 1kg filetu z ryby (u nas mieszanka: miruna i tilapia)
  • 1,5kg marchewki
  • 1 koncentrat pomidorowy
  • 0,5 sztuki seler
  • 2 liście laurowe
  • 7 ziarenek pieprzu
  • 3 ziela angielskie
  • 3 cebule
  • 1 por (biała część i odrobinę zielonej)
  • 2 pietruszki
  • bułka tarta
  • sól, cukier kryształ
  • 1 jajko
  • cytryna
  • przyprawa do ryb firmy Przyprawy Świata
  • olej do smażenia
Wykonanie:
 
Pierwszego dnia:
  1. Rybę obtaczamy w przyprawie do ryb, skarpiamy cytryną i odstawiamy na 24h do lodówki
  2.  
  3. W garnku (najlepiej całość przygotować w szybkowarze) na oleju podsmażamy cebulę (posiekaną w piórka) , dodajemy marchewkę, seler oraz pietruszkę (warzywa przygotowałam w elektrycznej szatkownicy, można zrobić to ręcznie przy użyciu tarki warzywnej o dużych oczkach). Dokładnie łączymy warzywa.
  4.  
  5. Następnie liść laurowy, pieprz ziarenka, ziele angielskie. Dokładamy pokrojony w talarki por.
  6. Smażymy do miękkości warzyw, dodajemy koncentrat pomidorowy. Doprawiamy do smaku (sól, można dodać również niewielką ilość cukru kryształu - wedle uznania).
  7. Trzymamy jeszcze całość na małym ogniu.
  8. Tak przygotowane warzywa odstawiamy do ostygnięcia.
Drugi dzień:
 
  1. Następnego dnia smażymy rybę: obtaczając w jajku, a następnie w bułce tartej. 
  2. Tak przygotowaną rybę smażymy na małym ogniu.
  3.  
  4. Kiedy wszystkie składniki są gotowe to przystępujemy do wykończenia potrawy:
  5. Przekładamy warstwowo warzywa z rybą.
  6. Na wierzchniej części powinna być marchewka z warzywami.
  7. Odstawiamy do chłodzenia. Ja zawsze przygotowuję rybę do grecki 3 dni przynajmniej przed jej właściwą konsumpcją. Wówczas wszystkie składniki dobrze się 'przegryzą'.
Smacznego!

Dodaj komentarz

Komentarze są moderowane. Wypowiedź pokaże się po zaakceptowaniu jej przez właściciela serwisu.

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników serwisu. PrzysmakiEwy.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.


Kod antyspamowy
Odśwież

Facebook