Zaloguj się
Menu główne
Przecier pomidorowy do słoików na zimę (domowe przetwory)

W sezonie pomidorowym warto przygotować domowy przecier pomidorowy do słoików na zimę, szczególnie jeżeli mamy pomidory w domowym ogródku. Tak przygotowany przecier jest idealny do zupy, do wszelkich sosów czy po prostu do picia. Poniżej przedstawiam recepturę bez podania konkretnych ilości składników, dostosujcie przygotowanie do posiadanej gramatury warzyw.

Składniki:

  • pomidory w dowolnej ilości (u nas dominowała odmiana malinowa)
  • sól do smaku
  • niewielka ilość cukru kryształu

Wykonanie:

  1. Umyte pomidory kroimy na 4 części (należy pozbawić ich twardych części).
  2. Do garnka z grubym dnem wrzucamy pokrojone pomidory i gotujemy na wolnym ogniu do momentu kiedy zaczną się rozpadać (skóra powinna się oddzielać).
  3. Tak przygotowane pomidory wrzucamy do przecieraka do warzyw i usuwamy skóry oraz pestki.
  4. Sok oraz miąższ gotujemy na wolnym ogniu do momentu uzyskania pożądanej konsystencji przecieru. Należy dokładnie mieszać.
  5. Pod koniec dodajemy niewielką ilość cukru kryształu (przecier nabierze ładniejszego koloru) oraz doprawiamy solą do smaku.
  6. Dobrze odparowane soki pomidorowe przelewamy do słoików, zakręcamy i pasteryzujemy je jeszcze 15 minut.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Komentarze są moderowane. Wypowiedź pokaże się po zaakceptowaniu jej przez właściciela serwisu.

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników serwisu. PrzysmakiEwy.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.


Kod antyspamowy
Odśwież

Facebook