Fasolka szparagowa w słoikach na zimę (domowe przetwory)
Pod koniec sezonu na fasolkę szparagową wykorzystuję poniższy przepis. Sałatka przygotowana wg tej receptury jest smaczna i zawsze pod ręką kiedy nie mamy pomysłu na obiad. Smakuje świetnie zarówno na ciepło jak i na zimno. Często dodaję tylko makaron oraz świeże liście szpinaku dzięki czemu w ekspresowym tempie mamy obiad. Zachęcam.
Źródło: Kliknij tutaj
Składniki:
- 2 kg fasolki szparagowej
- 40 dag marchwi
- 40 dag cebuli
- 6 łyżek cukru kryształu
- 2 łyżki soli
- 2 niepełne szklanki oleju
- 3 łyżki octu
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 5-8 sztuk liścia laurowego
- mała garstka ziela angielskiego
- pieprz prawdziwy
Wykonanie:
- Fasolę szparagową kroimy na 2-3 cm kawałki i gotujemy na pół twardo w lekko osolonej wodzie, studzimy.
- Cebulę siekamy w piórka, a marchew ścieramyna tarce jarzynowej o dużych oczkach - całość podsmażamy na oleju.
- Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy, ocet i przyprawy.
- Wszystkie składniki sałatki musimy teraz dokładnie wymieszać i nałożyć do słoików.
- Słoiki pasteryzujemy 15 minut.
Smacznego!