Zaloguj się
Menu główne
Domowy keczup z cukinii

Cukinia to warzywo, z którego możemy przygotować wiele smakołyków: zarówno coś na słodko jak i wytrwanie. Dziś prezentuję Wam mój debiut w kuchni czyli domowy keczup z cukini. Od tego momentu nie kupujemy sklepowych keczupów, domowo przygotowany nadaje się do wszelkich dodatków: z mięsem lub też służy jako sos na pizzę. Jeżeli macie jeszcze cukinię z domowych ogródków to zachęcam go jego przygotowania. Kiedy spojrzałam na listę składników od razu wiedziałam, że będzie smakował. Przygotowałam od razu potrójną porcję. Zachęcam wszystkich.

Źródło: Kliknij tutaj

Składniki:

  • 1,5 kg obranej cukinii
  • 0,5 kg obranej cebuli
  • 2 szklanki cukru kryształu
  • 1 szklanka octu 10%
  • 400 g koncentratu pomidorowego
  • 1 garść soli ( około 3 łyżki)
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej

Wykonanie:

  1. Cukinię i cebulę trzemy na tarce o grubych oczkach. Cebulę możemy też pokroić w wiórka. Posypujemy solą i dobrze mieszamy. Odstawiamy  na całą noc lub na minimum 3 godziny.
  2. Przekładamy do wysokiego garnka i smażymy na średnim ogniu (bez przykrywania!) około 45 minut.
  3. W tym czasie cukinia się rozpraży z cebulą.
  4. Następnie dodajemy cukier i ocet. Dusimy jeszcze 20 min. Często mieszając.
  5. Dodajemy pozostałe składniki i pozostawiamy na ogniu około 5 minut, żeby wszystko się dobrze połączyło.
  6. Odstawiamy z ognia i blenderujemy na gładką masę. ( W tym momencie pozostawiam do ostygnięcia żeby na gorącym ketchupie nie stępić sobie noża z blendera ale jak komuś nie szkoda to może od razu:)
  7. Gładki ketchup zagotowujemy (uwaga-ketchup jest już gęsty więc może bulgotać i ubrudzić nam kuchenkę jeśli nie przykryjemy pokrywką:) i przekładamy do wyparzonych słoików. Zostawiamy około 1 cm od zakrętki. Odwracamy do góry dnem  żeby zakrętki chwyciły ( przykrywam całość kocykiem i zostawiam tak na noc).

Smacznego!

Dodaj komentarz

Komentarze są moderowane. Wypowiedź pokaże się po zaakceptowaniu jej przez właściciela serwisu.

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników serwisu. PrzysmakiEwy.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.


Kod antyspamowy
Odśwież

Facebook