Menu główne
Conchiglioni Rigati z nadzieniem

Kolejna przekąska? A dlaczego nie. Osobiście uwielbiam przekąski i dania z dodatkiem makaronu. Serdecznie polecam na wszelkiego rodzaju spotkania rodzinne/towarzyskie. Smacznego!

Składniki:
  • 60 sztuk muszli Conchiglioni Rigati
  • 300 g sera żółtego
  • 400 g mięsa mielonego z indyka
  • 150g papryki czerwonej świeżej
  • 300 g pieczarek świeżych
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • 2-3 łyżki śmietany gęstej 12%
  • 1 łyżeczka przyprawy do pizzy
  • 1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków
  • sól
  • pieprz
  • przyprawa maggi/vegeta

Wykonanie:
Farsz:
  1. Ser żółty ścieramy na tarce, a następnie schładzamy w lodówce.
  2. Mięso mielone (przyprawione wcześniej przyprawą do ziemniaków i pizzy, najlepiej przygotowane wcześniej) wrzucamy na rozgrzaną patelnię teflonową. Nie potrzebujemy dodawać tłuszczu do smażenia, uzyskamy go właśnie podczas podsmażania.
  3. Do masy mięsnej dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę – całość podsmażamy, po kilku minutach dodajemy pieczarki (pokrojone w kostkę), a po kilku minutach czerwoną świeżą paprykę (pokrojoną w kosteczkę).
  4. Zawartość patelni dokładnie łączymy ze sobą i smażymy na niewielkim ogniu. W między czasie dodajemy czosnek (posiekany).
  5. Pod koniec smażenia wrzucamy kukurydzę (odsączoną z soku) i smażymy około 5 minut.
  6. Farsz doprawiamy do smaku wedle uznania.
  7. Śmietanę gęstą łączymy z rozmąconym jajkiem, a następnie całość przelewamy do naszego farszu, kilka razy energicznie mieszamy. Dzięki temu stanie się on bardziej spoisty. Odstawiamy do schłodzenia.

Makron:

  1. W garnku doprowadzamy sporą ilość wody do wrzątku wraz z dodatkiem soli oraz oliwy.
  2. Wrzucamy nasz makaron do wrzącej wody, mieszamy delikatnie drewnianą łyżką i gotujemy wedle czasu podanego na opakowaniu, mniej więcej 13 minut. Wszystko zależy od tego jakiego makaronu używamy (producent makaronu).
  3. W między czasie szykujemy sobie ściereczkę lnianą, rozkładamy ją na równym podłożu (blat mebli) i wyciągamy cedzakiem nasze makaroniki uważając by ich nie uszkodzić. Do durszlaka: hartujemy zimną wodą. Istotne jest by układać je w następujący sposób: ‘otworem’ do góry – wówczas unikniemy sklejenia się (zamknięcia się) makaronów.
  4. Resztę makaronu gotujemy w ten sam sposób.


Nadziewanie muszelek:

  1. Przygotowujemy wcześniej: blaszkę do pieczenia lub naczynie żaroodporne, gdzie będziemy układać nasze makaroniki.
  2. Nadziewamy nasze muszelki farszem, pozostawiając troszkę miejsca na warstwę żółtego sera. Tak przygotowane makaroniki ustawiamy obok siebie na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym.
  3. Jeżeli napełniliśmy nasze wszystkie muszelki wstawiamy całość do piekarnika na 160 stopni i pieczemy do momentu kiedy żółty ser zacznie się topić.
  4. Nasze Conchiglioni Rigati podajemy z dodatkiem sosu czosnkowego lub wedle uznania z innym sosem lub dodatkiem.



Uwaga: Pamiętajmy by naczynia żaroodpornego nie przykrywać podczas pieczenia w piekarniku!

Smacznego!

Komentarze  

0 #21 Panna Malwinna 2012-01-02 10:11
jak smakowicie! Wszystkiego dobrego w Nowym Roku!
0 #20 zjedz_mnie 2011-12-31 10:14
Fajna przekąską, napisała smakoszka makaronów hahaha Pozdrawiam i pomyślności w Nowym Roku ;]
0 #19 amaranthrose 2011-12-30 23:34
Uwielbiam makaron pod każdą postacią.
Muszle wyglądają przepysznie:)
0 #18 lutka40 2011-12-30 22:04
Szczęśliwego Nowego Roku
0 #17 Pluskotka 2011-12-30 12:01
Szukam właśnie jakiegoś pomysłu na makaron, ale niestety muszli nie mam. :)
0 #16 Magda K. 2011-12-29 21:44
cudna przekąska uwielbiam takie :)
0 #15 judik 2011-12-28 14:07
Równiez uwielbiam takie przekąski:D Super się prezentuje!:)
0 #14 Marta 2011-12-27 05:40
Uwielbiam takie małe przekąski! Choć wyglądają tak smakowicie, że z pewnością zastąpiły by i obiad w odpowiedniej ilości.
0 #13 flusso 2011-12-26 18:50
Pyszności! Też lubię wszelkie kluchy i makarony ;) Pozdrawiam Świątecznie!
0 #12 iza 2011-12-26 17:26
musze sobie tez kupic takie muszle makaronowe bo widzę ze rózne cudeńka apetyczne mozna wyczarować....; )))) spóźnione życzenia słodkich swiat:)))

Nie masz uprawnień do komentowania

Facebook