Mięsno-warzywna kompozycja z dodatkiem penne rigate
Proponuję Wam tym razem prostą wersję dania z makaronu, mięsa i warzyw. To połączenie mięsa indyczego, fasolki szparagowej z dodatkiem cząbru oraz aromatycznych przypraw. Danie możemy podawać z dodatkiem ciemnego Penne Rigate. Porcja wystarczy dla sporej grupki Głodo-Morów. A co najważniejsze, danie przygotowywane jest bez dodatkowego tłuszczu.
Składniki:
- 450g mięsa mielonego z indyka
- 6 ząbków czosnku
- 2 duże cebule
- 3-4 łyżeczki przecieru pomidorowego
- pieprz
- przyprawa do kebaba
- przyprawa curry
- cząber
- oregano
- papryka słodka
- papryka ostra
- woda
- 150g fasoli szparagowej mrożonej (cięta)
- 2 marchewki
Wykonanie:
- Mięso mielone z indyka smażymy wraz z dodatkiem czosnku (pokrojony w drobną kostkę) w garnku z podwójnym dnem. Nie dodajemy żadnego tłuszczu, wyłącznie podlewamy podczas smażenia mięso wodą. Doprawiamy do smaku: przyprawą do kebaba, curry, papryką ostrą i słodką.
- Usmażone mięso przekładamy do garnka.
- Cebulę (pokrojoną w półksiężyce) smażymy w garnku po mięsie. Z mięsa zlewamy zgromadzony sos podczas smażenia (powinien być żółto-brązowy) i na tym smażymy cebulkę wraz z pomidorami (pokrojone w kosteczkę). W między czasie doprawiamy warzywa do smaku pieprzem, maggi i przyprawą do kebaba. Usmażone przekładamy do mięsa.
- Mięso wraz cebulą i pomidorami mieszamy dokładnie razem, dodajemy przecie pomidorowy oraz podlewamy całość wodą.
- Masę mięsno-warzywną łączymy z mrożoną fasolką szparagową, doprawiamy do smaku oregano oraz cząbrem. Jeżeli mamy zbyt małą ilość sosu w garnku, dolewamy po prostu tyle wody, ile potrzebujemy.
- Wszystko dokładnie mieszamy od czasu do czasy, by nic nam nie przywierało.
- Na sam koniec ścieramy na tarce warzywnej marchewki.
Zawartość naszego garnka podajemy wraz z dodatkiem ciemnego Penne Rigate. Całość możemy posypać parmezanem lub ulubionymi świeżymi ziołami (u mnie gościł mrożony koperek).
Smacznego!
Komentarze