Zaloguj się
Menu główne
Zapiekany makaron z bobem, grzybami oraz sosem serowym

Uwielbiam dania z dodatkiem makaronu, który jest doskonałym dodatkiem do wszelkich dań. Dziś chciałabym zaprezentować Wam pyszną zapiekankę makaronową z bobem, grzybami, kukurydzą,  a wszystko  w połączeniu z wspaniałym domowym sosem serowym. Dużym atutem dania jest obecność bobu, który  jest doskonałą alternatywą dla mięsa, a konkretnie dla białka pochodzenia zwierzęcego. Dziś jemy smacznie i zdrowo. Są chętni? Zapraszam!

 

 

Składniki (duża porcja):
  • 450g bobu mrożonego
  • 250-300g (gotowo) przesmażonych pieczarek (na maśle z solą i pieprzem)
  • 1 puszka kukurydzy
  • 300g surowego makaronu penne
Sos serowy:
  • 4-5 łyżkek masła
  • 1,5 szklanki mleka 3,2%
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 4 garście wiórek sera żółtego
  • sól
  • pieprz
  • ulubione zioła, my użyliśmy: estragonu, oreagno i cząbru
Wykonanie:
  1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Odstawiamy do wystudzenia.
  2. Bób gotujemy w osolonej wodzie do miękkości (należy uważać, by go nie rozgotować). Kiedy przestygnie usuwamy łupinkę.
  3. Naczynie żaroodporne natłuszczamy masłem i układamy w nim makaron, pieczarki, bób oraz kukurydzę pozbawioną zalewy.
  4. Wszystkie składniki ostrożnie łączymy ze sobą, tworząc misz-masz makaronowy.
 
Teraz zabieramy się za przygotowanie sosu serowego, który pojawi się na wierzchu naszej zapiekanki.
 
  1. W rondelku roztapiamy masło i dodajemy mąkę. Jeżeli mąka zacznie nam nabierać innego koloru, dolewamy troszkę mleka
  2. Następnie dodajemy pozostałe mleko i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy. W tym czasie sos zacznie nam powoli gęstnieć. 
  3. W kilku etapach łączymy sos z serem (nie radzę dodać od razu całości sera), podzielmy sobie czasowo łączenie składników w rondelku z żółtym serem.
  4. Tak przygotowany sos należy jeszcze trzymać na ogniu mieszając cały czas. Ewentualnie doprawiamy do smaku.
Wykończenie:
 
  1. Gotowe składniki w formie do pieczenia polewamy naszym sosem serowym. Ilość składników potrzebnych do sosu możemy dowolnie modyfikować.
  2. Tak przygotowane danie wkładamy do piekarnika i pieczemy spokojnie 15 minut w temperaturze 180 stopni (czas pieczenia ustalamy wg potrzeb). Wierzch oprószam jeszcze ziołami. 
 
Smacznego!
 

Komentarze  

0 #1 mopswkuchni 2014-10-29 09:58
Bardzo smakowita zapiekanka makaronowa, szczególnie dla takich miłośników bobu jak ja ;)
Cytować

Facebook