Podstawowe ciasto na pierogi - ciasto pierogowe
Dzisiejszy post jest szczególnie dedykowany miłośnikom pierogów. Ciasto z tej receptury jest świetne i elastyczne. Podczas gotowania nie rozkleja się, wręcz idealne kiedy chcemy nasze pierogi podsmażyć. Recepturę otrzymałam od pewnej osoby z grupy kulinarnej. Postanowiłam podzielić się z Wami i zachęcam do wypróbowania. Wkrótce zamierzam wypróbować inne receptury.
Składniki:
- 1 kg mąki pszennej (użyłam typ 650)
- 1 całe jajko
- 1/2 szklanki oleju
- 1 szklanka gorącej wody
- sól
Wykonanie:
- Przesiewamy mąkę do miski (lub na blat roboczy).
- Do mąki dodajemy olej, całe jajko oraz sól.
- Kolejno dodajemy po troszku wody tyle ile mąka weźmie. Mąki są różne, więc należy uważać by ciasto nie było zbyt rzadkie.
- Gotowe ciasto na pierogi odstawiamy na 15 minut do odpoczęcia pod przykryciem.
- Tak przygotowane ciasto należy uzupełnić ulubionym farszem.
- Gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju. Czekamy aż pierożki wypłyną i gotujemy jeszcze 4-5 minut (uwaga by ciasta zbytnio nie rozgotować).
Do przygotowania pierogów z tej receptury zużyłam ponad 1,5kg farszu ruskiego. Ilość pierogów jest zależna od wielkości wykrojonego krążka na pierogi.
Smacznego!