Zaloguj się
Menu główne
Kopytka domowe - ciasto kopytkowe

Dzisiejszy wpis to doskonały pomysł na wykorzystanie nadmiaru ziemniaków z poprzedniego dnia. Kopytka komponują się doskonale z wieloma dodatkami,  zarówno z sosem mięsnym czy też ze śmietaną pod odsmażeniu na maśle. Danie jest szybkie w wykonaniu, na każdą kieszeń, nie należy posiadać wielkich zdolności kulinarnych, a przede wszystkim zaspokoi głód wielu domowników. Niżej znajdziecie moją propozycję na kopytka.

 

Składniki (porcja rodzinna):
  • około 900 g ziemniaków ugotowanych (najlepiej ugotowane min. dzień wcześniej)
  • 1,5 szklanki mąki pszennej (plus do podsypania)
  • 1 jajko duże
  • pieprz
  • sól
Wykonanie:
  1. Ziemniaki przepuszczamy przez praskę do ziemniaków lub maszynkę elektryczną.
  2. Dodajemy następnie jajko i stopniowo mąkę. Gdyby 'ciasto' kopytkowe okaże się zbyt lepkie (wszystko zależy jakiej odmiany ziemniaków użyjecie), należy jeszcz dodać mąki. Osobiście nie dodaję zbyt wiele mąki, bo nie chcę by kopytka były twarde po ugotowaniu. Mąki nie może być zbyt mało ani za dużo. 
  3. Na koniec doprawiamy do smaku pieprzem oraz solą. Wstępnie dzielimy sobie na 3 części.
  4. Wstawiamy wodę w garnku z dodatkiem soli oraz oleju i zabieramy się za przygotowanie kopytek.
  5. Na stolnicy albo stole rozsypujemy mąkę (ta nasza dodatkowa ilość do podsypowania), pierwszą część masy ziemniaczanej wyrabiamy krótko i formujemy z niej nie za gruby wałek (jeżeli jest zbyt długi, dzielimy na pół), spłaszczamy go i odcinamy nożem kopytka (wielkość i grubość zależy upodobań). 
  6. Nasze ciasto jest na tym etapie lekko lepiące, jeżeli uznacie ilość mąki za zbyt małą to należy więcej jej podsypać.
  7. Do gotującej się wody wrzucamy wybraną część kopytek i gotujemy do momentu kiedy wypłyną. 
  8. Po wrzuceniu do garnka należy dokładnie i ostrożnie wymieszać całość najlepiej drewnianą łyżka.
Sposób podania: z ulubionym sosem mięsnym lub warzywnym bądź też z śmietaną. Na drugi dzień są równie smaczne po odsmażeniu na niewielkiej ilości masła (z chrupiącą skórką).
 
*jeżeli masa ziemniaczana będzie zbyt sucha należy dodać jeszcze jedno jajko, ale automatycznie ilości mąki trzeba będzie prawdopodobnie zwiększyć
*prezentowane zdjęcie to oczywiście kopytka przez ugotowaniem

Dodaj komentarz

Komentarze są moderowane. Wypowiedź pokaże się po zaakceptowaniu jej przez właściciela serwisu.

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników serwisu. PrzysmakiEwy.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.


Kod antyspamowy
Odśwież

Facebook