Kluski nadziewane twarożkiem i cebulą
Kluski śląskie to jedne z najprostszych dań. Dziś prezentuję kluseczki z dodatkiem farszu twarogowego z cebulką. Smakują doskonale bezpośrednio po przygotowaniu oraz następnego dnia odsmażane z chrupiącą skórką. Przepis odnaleziony pośród wielu w sieci stał się idealną propozycją na obiad. Wprowadziłam kilka małych zmian co do ilości składników. Zapraszam!
Składniki: Kliknij tutaj
Składniki:
Kluski:
- 800g ugotowanych ziemniaków
- 1 jajko
- mąka ziemniaczana
- sól
- pieprz
Farsz:
- 400g twarogu w kostce półtłustego (2 kostki)
- 2 cebule
- olej
- sól
- pieprz
Wykonanie:
Ciasto na kluski:
-
Wcześniej ugotowane ziemniaki (u nas przynajmniej 1 dzień wcześniej) przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub praskę, jeżeli posiadacie.
-
Zmielone ziemniaki umieszczamy w miseczce, wygładzamy ich powierzchnię, a następnie dzielimy na 4 równe części.
-
Jedną część masy ziemniaczanej wyjmujemy i w to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną, która powinna być zrównana z ziemniakami (puste miejsce po ziemniakach uzupełniamy mąką).
-
Następnie dodajemy wyjętą wcześniej cześć ziemniaków, wbijamy całe jajko - wyrabiamy ciasto. Na koniec należy doprawić do smaku.
-
W między czasie wstawiamy garnek z wodą, dodajemy sól oraz olej.
Farsz do klusek:
- Cebulkę siekamy, a następnie szklimy na oleju.
- Lekko przestudzoną dodajemy do twarogu doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.
Nadziewanie klusek farszem:
- Odrywamy ciasto na kluski i spłaszczamy je na dłoni, na środku układamy łyżeczkę farszu i zlepiamy po czym turlamy aż osiągniemy pożądany kształt.
- Gotujemy w wrzątku kilka minut od wypłynięcia.
Propozycja podania: kluski można podać z dodatkiem śmietany lub ulubionego sosu. Następnego dnia możemy odsmażyć je, dzięki czemu kluseczki będą miały chrupiącą skórkę.
Smacznego!
Komentarze