Menu główne
Chleb do żurku (wielkanocny chlebek do żurku)

Święta Wielkanocne już za kilka dni. Powoli warto przygotować już zestawienie potraw i innych świątecznych smakołyków, które zagoszczą na naszych stołach. Dzisiejszy post to przedstawienie receptury na chlebowe miseczki do żurku czy też barszczu białego , który z pewnością zagości na wielu stołach. Chlebki po upieczeniu są niebywale smaczne, wilgotne, a co najważniejsze nie przemakają nawet przy kolejnej dokładce. Pyszny wierzch pieczywa jest chrupki i oprószony otrębami owsianymi. Zachęcam!

Źródło: Kliknij tutaj

Składniki (4 chlebki):

  • 1 kg mąki pszennej (użyłam tortowa typ 405)
  • 14 g suszonych drożdży (2 opakowania)
  •  550  ml wody
  •   100 ml mleka
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • 3 płaskie łyżeczki soli
  • 2 płaskie łyżeczki cukru

Dodatkowo:

  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka
  • 2-3 łyżki otrębów owsianych Piątnica
  •  

Wykonanie:

  1. Mąkę łączymy z drożdżami (wcześniej ją przesiałam), solą i cukrem,  a następnie dodajemy wodę, mleko i olej (mleko z wodą połączyłam razem i lekko je podgrzałam by nie były zimne).
  2. Ciasto zgniatamy przez około 10 minut. Będzie ono dość zwarte, ale takiepowinno być.
  3. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce nagodzinę by wyrosło.
  4. Kiedy ciasto wyrośnie dzielimy je na 4 części i formujemy z nich kulki,które ponownie odstawiamy do wyrośnięcia, tym razem na około 20 minut.
  5. Kulki ciasta układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze z piekarnika.
  6. Wyrośnięte bochenki smarujemy jajkiem wymieszanym z mlekiem i posypujemy otrębami owsianymi (można również płatkami)
  7. Chleby pieczemy przez około 30 minut w 200 stopniach (nagrzałam piekarnik),  a następnie odkładamy je do całkowitego wystygnięcia (najlepiej upiec je dzień wcześniej).
  8. Przed podaniem odcinamy wierzch chlebka, drążymy go i wypełniamy kiełbasą,jajkami i żurkiem.

Smacznego!

Nie masz uprawnień do komentowania

Facebook