Rogaliki śniadaniowe mleczno–maślane oprószone białym sezamem i makiem (rogaliki, które można jeść bez końca)
Dzisiejszy post rozpoczyna współpracę blogerską z firmą Piątnica, która posiada szeroką gamę produktów godnych wykorzystania w domowej kuchni. Po otrzymaniu przesyłki od razu postanowiłam przygotować coś smacznego z produktem Piątnica. Wybór padł na przepyszne mleczno-maślane rogaliki, które oprószyłam białym sezamem. Jak wiemy sezam ma wiele właściwości wzmacniające i stabilizujące siły obronne organizmu. Teraz można zjeść smacznie i zdrowo, polecam!
Źródło: Kliknij tutaj
Składniki na 9 -12 rogalików (wszystko zależy od wielkości rogalików):
- 500 g mąki pszennej (użyłam typ 650)
- 25 g świeżych drożdży
- 65 g roztopionej i ostudzonej margaryny do pieczenia
- 190 ml ciepłego mleka 3,2% (w zależności od tego jak sucha jest mąka)
- 1 pełna łyżeczka jogurtu greckiego
- 1 duże jajko
- 3 płaskie łyżki cukru kryształu
- 0,5 płaskiej łyżeczki soli
Dodatkowo:
- mleko do posmarowania rogalików
- sezam biały firmy Piątnica do posypania rogalików
- mak do posypania rogalików
Wykonanie:
- Świeże drożdże rozkruszyć do dużego kubka, wsypać 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę mąki, dodać jogurt, 3 łyżki ciepłego mleka, wymieszać i odstawić na około 15 minut, aby zaczyn ruszył.
- Do misy przesiać mąkę, dodać sól, cukier i wymieszać.
- Dodać rozkłócone jajko, wyrośnięty zaczyn, rozpuszczone masło i resztę mleka.
- Wyrobić gładkie ciasto, jeśli w trakcie wyrabiania okaże się, że ciasto jest suche dolać jeszcze trochę mleka (niestety mąka mące nierówna). Wyrabiać przez kilka minut, aż ciasto będzie sprężyste, gładkie i matowe.
- Przełożyć do miski oprószonej mąką, przykryć ściereczką i odstawić na 60 minut do wyrośnięcia (powinno znacznie zwiększyć swoją objętość).
- Wyrośnięte ciasto podzielić na 9 (lub więcej) części (mniej więcej po około 70-90 g), uformować z nich kulki.
- Każdą kulkę rozwałkować na owalne, podłużne placuszki i z każdego uformować rogalik. Górę takiego placuszka lekko zagiąć do siebie, prawą ręką rolować ciasto do siebie i od siebie, lekko dociskając, a lewą przytrzymywać i lekko naciągać ciasto (dobrze wyrobione ciasto jest bardzo plastyczne). I tak aż do zrolowania całego ciasta – im więcej nawinięć tym rogalik bardziej puszysty. Gdy już cały kawałek ciasta jest zrolowany wygiąć go na kształt rogalika pamiętając o tym, aby końcówka ciasta była pod spodem (sposób formowania można zobaczyć w źródle przepisu).
- Rogaliki ułożyć na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia w dosyć dużych odstępach, bo jeszcze sporo urosną. Posmarować
- mlekiem, posypać makiemi sezamem.
- Przykryć ściereczką i zostawić do ponownego wyrośnięcia – u mnie 50 minut.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni (góra – dół), wstawiać blaszki pojedynczo i piec około 15 minut do ładnego zrumienienia. Wyciągnąć, przełożyć na kratkę i zostawić do ostygnięcia. Rogaliki są również bardzo smaczne następnego dnia (zawinięte w lnianą ściereczkę i przechowywane w chlebaku).
Smacznego!