Zaloguj się
Menu główne
Domowy chleb pszenny ze słonecznikiem

Domowe pieczywo najlepsze na świecie. Przygotowanie takich chlebków nie wymaga dużego nakładu pracy oraz sił. Po upieczeniu smakuje świetnie, w szczególności skórka upieczona z ziarnami słonecznika. Przepis otrzymałam, można go modyfikować dodając inne składniki polepszającego jego smak. Testowałam wiele przepisów, poprzednio odnosiłam jedynie porażki, a tutaj spotkała mnie miła niespodzianka. Dla nas wersja ze słonecznikiem jest ok, z porcji przygotujemy sporą ilość i wystarczy dla wszystkich. Zapraszam do domowej piekarni. 


Składniki:
 
  • 1 kg mąki pszennej
  • 4 szklanki ciepłej wody
  • 1 koska drożdży (100g)
  • 3 łyżki cukru kryształu
  • 1,5 łyżki soli jodowanej
  • 1 szklanka  słoneczniku łuskanego

Wykonanie:
 
  1. Do miski wlewamy ciepłą wodę i rozpuszczamy w niej drożdze.
  2. Następnie przesiewamy mąkę i dodajemy resztę składników.
  3. Wszystkie składniki podane na liście łączymy i wyrabiamy ciasto.
  4. Pod koniec wyrabiania ciasta wsypujemy nasiona słoneczniku (mogą to być proporcje pół na pół z sezamen czy pestkami dyni).
  5. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut (przykryta miska ręcznikiem).
  6. W czasie kiedy ciasto 'pracuje' natłuszczamy oliwą nasze keksówki (jeszcze lepiej wyłożyć spód formy papierem do pieczenia, wówczas chlebki lepiej wyciągniemy po upieczeniu).
  7. Wyrośnięte ciasto przekładamy do keksówek (max. 3/4 wysokości formy).
  8. Wierzch ciasta zwilżamy dłonią i posypujemy ziarnami słoneczniku. Użyłam 3 keksówek: 2 x (31x11) oraz 1x (25x11).
  9. Pieczywo pieczemy w temperaturze 190 stopniach godzinę czasu (czy ciasto rzeczywiście się upiekło sprawdźmy patyczkiem, czasami czas pieczenia może się wydłużyć).
  10. Po upieczeniu wystawiam chlebki z piekarnika i wyciągam je formy, odstawiam do wystygnięcia całkowitego na kartce.
  11. Pieczywo przechowywać należy w ściereczce lnianej oraz woreczku (może są inne sposoby, ja bynajmniej tak postępuję).

Smacznego!

Komentarze  

0 #1 Królowa 2016-07-25 22:08
Czy ciasto powinno być takie rzadkie?
Cytować

Facebook