Menu główne
Chrupiące pszenne bułeczki

Tym razem pyszne pszenne pieczywo w sam raz śniadanko. Wśród wielu przepisów wyszukanych w sieci wybrałam ten w ramach testu ‘Wypieki pieczywa’. Źródła nie pamiętam,ale bułeczki smakowały wyśmienicie. Wspaniałe komponują się w wersji na słodko i wytrwanie. Smacznego!

Bułeczki pszenne (12 sztuk)

Składniki:

  • 500 mąki pszennej (typ 650 użyłam)
  • 35 g drożdży świeżych
  • 1 szklanka letniego mleka (3,2% użyłam)
  • 1 łyżeczka cukru kryształu
  • 1 łyżeczka soli jodowanej
  • 3 łyżki stopionego masła roślinnego

Dodatkowo:

  • 1 żółtko
  • 1 łyżka zimnej wody przegotowanej

Wykonanie:

  1. Mąkę wsypujemy do miski, na środku robimy dołek, wkruszamy do niego drożdże, dodajemy cukier kryształt i zalewamy niewielką ilością letniego mleka – wszystkie składniki ze sobą łączymy wyrabiając ciasto palcami. Ciasto przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 15 minut.
  2. Następnie dosypujemy sól, wlewamy stopione masło roślinne – wyrabiamy ciasto dolewając pozostałą ilość mleka. Kiedy ciasto będzie odchodzić od rąk i będzie jednolite i gładkie, ponownie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 30 minut do wyrośnięcia.
  3. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 10-12 równych części, uformować bułeczki, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i zostawić pod przykryciem jeszcze 15 minut.
  4. Przed pieczeniem bułeczki posmarować żółtkiem roztrzepanym z zimną wodą.
  5. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 20-25 minut (kontrolujmy czas pieczenia, kolor u mnie był złoty). Ja swoje bułeczki przed pieczeniem lekko nakroiłam.

Smacznego!

Komentarze  

0 #2 agattekh 2013-04-30 19:21
Takie domowe bułeczki na śniadanko najlepsze :-)
0 #1 nathalia8 2013-04-16 10:25
Fantastyczne!uw ielbiam razowe pieczywo!wyglad a apetycznie :D

Nie masz uprawnień do komentowania

Facebook