Bułeczki ślimaczki z cukrem brązowym i cynamonem
Bułeczki smakowały wszystkim. Znane i lubiane przez wiele osób. Postanowiłam sama się przekonać jak smakują. Dodatek cynamonu sprawił, że stały się bardziej smaczne. Doskonałe jako słodka przekąska. Mam zamiar upiec je kolejny raz. Serdecznie polecam i zapraszam na degustację.
Składniki
- 4 szklanki mąki pszennej (typ 405 użyłam) + ewentualnie do podsypania
- 2 duże jajka
- 35g świeżych drożdży
- około ¾ szklanki cukru kryształu
- 1,5 szklanki mleka (3,2% użyłam)
- ¼ łyżeczki soli
- 32 g cukru waniliowego
- 100 g roztopionej i wystudzonej margaryny tortowej
- ¾ szklanki grubego cukru brązowego
- 4 łyżki cynamonu
Wykonanie:
- Drożdże wymieszać z 2 łyżkami mleka, 2 łyżkami cukru kryształu zwykłego oraz 2 łyżkami mąki – całość odstawiamy do wyrośnięcia około 15 minut, aby rozczyn podwoił swoją objętość.
- Wyrośnięty rozczyn dodać do mąki z cukrem (zwykły), resztą mleka, 1 jajkiem oraz roztopiony wcześniej tłuszcz i zagnieść ciasto.
- Gotowe ciasto odstawić na 2h, a następnie ponownie zagnieść, podzielić na 2 części.
- Ciasto rozwałkować na grubość 5 mm.
- Każdy placek posmarować roztrzepanym jajkiem, oraz posypać naszą posypką cynamonową: cukier brązowym wraz z cynamonem.
- Placki zawinąć w rulonik i pokroić w szerokie paski.
- Przed włożeniem do piekarnika odstawić bułeczki na kilkanaście minut do lekkiego wyrośnięcia ciasta.
- Pieczemy 20-25 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni, warto jednak kontrolować czas pieczenia. Bułeczki mają być wyrośnięte i zarumienione.
Smacznego!
Komentarze
Pozdrawiam, A.